DIVERSIFICAREA ALIMENTATIEI Diversificarea alimentatiei se poate incepe intre 4 si 6 luni si in functie de recomandarile medicului daca: ·   Greutatea de la nastere s-a dublat.·   Daca bebelusul a incetat sa mai ia in greutate.·   Daca bebelusul ia prea mult in greutate. Formula este bogata in calorii si aceasta poate duce uneori la greutate in exces.·   Daca bebelusul cere mai des de mancare (mai mult de 1 L de lapte/zi) si nu pare satul.·   Daca bebelusul este interesat de mancarea din farfuria adultilor.Medicul poate recomanda amanarea diversificarii daca bebelusul ia normal in greutate sau exista alergii in familie. !!! Diversificarea inceputa prea devreme poate duce la alergii alimentare mai tarziu.
         Cand bebelusul da semne ca este pregatit pentru solide, incepeti treptat si incercati sa urmati aceste etape: 1. Alegeti timpul potrivit cand incepeti diversificarea. Nu optati pentru momentul in care copilul este foarte infometat. Oferiti-i putin san sau biberon - astfel incat bebelusul sa stie ca nu aveti de gand sa-l infometati - si incercati cu cateva lingurite din noul aliment.2. Alegeti un loc bun in care copilul poate sta comod. Aceasta include fie un scaunel inclinat ca cel de masina, fie in brate, fie pe canapea sau fotoliu, rezemat la spate cu o perna. Nu-l lasati culcat la orizontala cand il hraniti, doar va scuipa si se va ineca. Cind poate sta bine in fundulet il puteti muta in scaunelul de masa.3. Incepeti cu alimente usoare. Acestea pot fi cerealele de orez, imbogatite in fier, care sunt cel mai usor de digerat si care pot fi oferite de doua ori pe zi: dimineata si seara. Cerealele vor avea consistenta cat mai lichida la inceput, pentru ca bebelusul sa se obisnuiasca cum sa miste mancarea in gura si cum sa o inghita. Cand inghitirea se face din ce in ce mai usor si bebelusul accepta mai des lingurita inseamna ca cerealele pot fi ingrosate. !!! Nu puneti cerealele in biberon. Copilul stie deja cum sa bea, acum invata sa manance cereale.4. Incepeti diversificarea incet. Bebelusul va crede probabil ca v-ati "pierdut mintile" cand veti incepe diversificarea, dar va trebui sa se obisnuiasca cu ideea ca nu toata mancarea vine in stare lichida. Luati o cantitate mica in lingurita, introduceti-o in gura bebelusului si apoi uitati-va cum se stramba si eventual scuipa tot afara. Stergeti-i gurita si incercati din nou. Nu renuntati cand vedeti ca bebelusul scuipa noul aliment sau il refuza intorcand capul. Daca scuipa nu inseamana neaparat ca nu-i place, este mai mult o reactie la ceva nou in gura. Daca insa continuati sa-i dati si el nu inceteaza sa se strambe si sa scuipe, probabil ca noul aliment nu-i place. !!! Incercati cu un aliment nou de cel putin 8 ori inainte de a-l elimina sau amana din alimentatia bebeluslui (cele la care apare reactie alergica trebuiesc eliminate).5. Introducerea altor alimente se poate face dupa ce bebelusul intelege ce inseamna a manca (ceea ce presupune ca aceeasi cantitate mica din lingurita o puteti introduce in gura fara probleme din maxim doua incercari) si nu are nici un fel de reactie alergica la cereale. Se pot introduce treptat legume si fructe, incepand cu legumele pentru prima luna. Daca se incepe cu fructele mai intai, copilul poate sa refuze legumele, care nu sunt la fel de dulci si gustoase si atunci diversificarea poate fi ingreunata.!!! Introduceti alimentele noi (incluzand cerealele) cate una pe saptamana. In acest mod ii oferiti bebeluslui timp sa reactioneze la unul dintre alimente daca este cazul si veti stii pe care sa-l amanati sau evitati daca da vreo reactie alergica.

         Pentru ca momentele de masa sa fie cat mai usoare si pentru a evita greseli in alimentatie incercati sa:

• Folositi o lingurita speciala pentru bebelusi, acoperita eventual cu cauciuc. Oferind mancare atit cat permite lingurita, potrivita pe gurita bebeluslui, veti avea mai putina mancare scuipata. Cauciucul previne ranirea gingiilor in timpul hranirii.
• Curatati merele, perele sau prunele de coaja; aceasta pot duce la inecare.
• Oferiti sucuri de fructe preparate in casa sau din cele special destinate bebelusilor, iar daca acestea sunt prea dulci diluati-le cu apa. !Atentie sa fie pasteurizate sau proaspat preparate, pentru a evita infectarea de genul E. coli.
• Uitati-va la ce contin alimentele pentru bebelusi, unii comercianti adauga zahar sau sare. Acestea ar trebui evitate in primul an de viata.
• Nu oferiti miere sub 1 an. Mierea poate contine bacterii care pot dauna sistemului digestiv insuficient dezvoltat la bebelusi si poate duge la botulism. !Atentie la unele iaurturi, unele au adaugata mierea ca indulcitor.
• Fiti atenti cand folositi cuptorul cu microunde pentru a incalzi mancarea. Intotdeauna amestecati in mancare dupa ce ati incalzit-o si gustati-o inainte de a i-o oferi bebelusului.
• Evitati pe cat posibil sarea si zaharul. Bebelusul trebuie sa testeze gustul noilor alimente, deci nu are nevoie de aceste adaosuri deocamdata.

Exemplu:Am inceput diversificarea la 5 luni si a fost asa:
- 5 luni/ banana + mar copt + cereale(fetitei mele nu-i placea marul copt,si-l papa crud),
- dupa doua saptamani se introduce supa de legume,
- 6 luni/branza de vaci si carnea de pui fiarte separat,
- 6 1/2 luni se introduce galbenusul de ou(in prima sapt 1/4 de 2/sapt,a-2-a sapt 1/2 ou de 2/sapt si tot asa),
- 7 luni, ficateii de pasare o data pe sapt si iaurt simplu fara fructe(daca vrei ii poti pune tu fructe)cu dereale,
- 8 luni, peste alb o data pe saptamana,
- 10 luni,are voie sa manance - sufleuri de legume cu carne de pui, ardei (dovlecei) umpluti cu carne de pui,supa cu galuste sau fidea si fructe(kiwi-fara seminte,pepene galben,struguri albi,portocale, mandarine,caise si piersici)
Asta este diversificarea care mi-a dat-o pentru Alexia, acum nu stiu daca la toti copii este la fel(fiecare copil este unic in felul lui)
Sper ca ti-am fost de folos, cu intarziere.

Mar copt cu branzica dulce Marul scobit de samburi pus la cuptor in folie de aluminiu cu putin unt. Branzica din 300-400 ml lapte pasteurizat pus la fiert, cand fierbe se adauga un iaurtel mic. Se mesteca cu lingura si se alege branzica.

[     Dovlecel fiert si pasat cu cereale de orez si lapte.[     Dovlecel cu branzica dulce.[     Broccoli fiert si pasat cu cereale de orez si lapte/ sau cu branzica dulce.[     Gris fiert in lapte si o lingura de branza dulce. DE LA 4 LUNI
1. Supa de morcovi
Se taie felii subtiri 500 g morcov. Se pun la fiert intr-un litru de apa si se fierb 2 ore. Se strecoara. Morcovii fierti sunt trecuti de doua ori prin sita. Se adauga apa pierduta prin fierbere, sare (un strop) si se clocoteste iar.

2. Suc de mere
Daca nu ai storcator de fructe procedeaza astfel: Spala marul, curata-l de coaja si rade-l pe o razatoare de sticla. Piureul obtinut stoarce-l prin tifon si amesteca-l eventual cu putin sirop de zahar. Se pregateste atunci cand se consuma. La fel poti prepara sucul de morcov, piersici, pere si caise (ai grija sa-I dai suc din fructul care-i face bine la burtica – vezi inainte cum sunt materiile fecale). Morcovul se recomanda daca copilul este deranjat la burtica, restul fructelor, daca este constipat.
Zaharul se adauga daca copilul refuza sucul neandulcit!

DE LA 5 LUNI
1. Suc de lamaie, portocale, mandarine si grapefruit
Se spala fructul foarte bine sub jet de apa si se taie in jumatate. Se stoarce cu storcatorul sau prin presa speciala. Zeama obtinuta, fara pielite si samburi, se amesteca cu putin sirop de zahar bine legat. . Se pregateste atunci cand se consuma.

2. Mere rase su biscuiti sau pesmet de paine alba
1 mar, 1lingurita de zahar, 1-2 lingurite de biscuiti pisati foarte fin sau pesmet, cateva picaturi de zeama de lamaie sau portocala
Se spala bine marul si se curata de coaja. Se rade pe razatoarea de sticla. Se amesteca cu biscuitii sau pesmetul. Daca este prea subtire, se mai adauga putin biscuite sau pesmet pentru a obtine o pasta nu prea vartoasa. Se amesteca (optional) cu zaharul si zeama de lamaie sau portocala.
Marul ras se pregateste cu 5-10 minute inainte de a-l da copilului sa-l manance!

DE LA 6 LUNI
1. Suc de visine
100-150 g visine fara samburi

Se scot samburii de la visine si se asaza intr-un vas mai adanc si se presara cu zahar. Se consuma zeama pe care o lasa.
Cand scurgem fructele de zeama, le presam cu dosul linguritei de peretii castronului, ca sa obtinem mai mult suc. La fel se prepara sucul de cirese, capsuni, fragi, zmeura, mure.

2. Suc de rosii
1-2 rosii , 1 lingurita de zahar (optional)
Rosiile bine coapte, se spala si se scufunda cateva secunde intr-un vas cu apa clocotita. Se scot, se curata de pielita, se scot samburii si se zdrobesc in storcator sau in tifon. Zeama poate fi amestecata cu zahar in proportie de 5 g zahar (o lingurita la 100 g  rosii).

3. Piure din zarzavatul de la supa
Zarzavatul de la supa (morcov, patrunjel, cartof) se paseaza fierbinte prin sita. Se amesteca cu lapte sau putina smantana, putin unt si zeama de lamaie. Se poate servi ca garnitura, sau felul doi.

4. Piure de cartofi
Piure-ul de cartofi se poate pregati din cartofi copti in coaja sau fierti (250 g), lapte (100 g), unt (1/2 lingurita), sare (un strop). Cartofii fierbinti se paseaza prin sita sau se zdrobesc cu furculita si amesteca cu laptele si untul. Se poate adauga si galbenus de ou sau branza de vaci.

5. Sos Bechamel
5 g faina, 5 g unt, 100 g lapte, un praf de sare.
Se topeste untul, se pune faina amestecand mereu, fara sa se rumeneasca. Se stinge cu laptele rece, amestecand continuu cu lingura, sa nu se faca cocoloase.

6. Supa crema de legume cu lapte
1 litru apa, 1 morcov, 1 ceapa, 1 radacina patrunjel, 200 g cartofi, 1/2 lingurita unt, 1 lingurita faina, 150 g lapte, patrunjel verde.
Se fierb zarzavaturile spalate, curatate si tocate foarte fin, in apa clocotita. Se paseaza, se adauga sare, se pune din nou la fiert. Separat, se face un sos alb din 1 lingurita de unt, 1 lingurita de faina, stins cu lapte. Se amesteca cu supa. Se lasa sa mai dea 2-3 clocote impreuna. Se pune verdeata tocata fin. Se pot adauga, cand e calduta, cateva picaturi de lamaie.

7. Supa din verdeturi de primavara
10g unt, 10 g faina, 10-20 g verdeturi (care se gasesc primavara), cateva felii de franzeluta. Se spala verdeturile in multe ape, se taie fin si se inabusa in 5 g unt, 5 minute. Din restul de unt, cu faina, se face un sos alb, se stinge cu 60 g apa sau supa si se fierb 20 minute. Se adauga verdeturile taiate marunt, 1 lingurita smantana si zeama de lamaie.

8. Ciorba de rosii cu orez
400 g apa, 250 g rosii, 1 ceapa, 1 morcov, 1 radacina patrunjel, 1 ardei gras, 1 lingura orez, 1 ou, 1 lingura faina, 2 lingurite unt, patrunjel verde.

Se pune apa la fiert; cand clocoteste se adauga legumele bine spalate. Se lasa sa clocoteasca pana sunt aproape fierte, apoi se pun rosiile taiate. Cand toate legumele sunt fierte se strecoara zeama si zarzavatul se paseaza. Se pune din nou la fiert cu orezul. In loc de orez se pot pune zdrente facute dintr-un ou batut cu faina, pana se face ca o smantana groasa. Se pun cand fierbe ciorba. Dupa ce totul este fiert se pune patrunjelul tocat marunt si untul. Se serveste calda.

9. Piure de spanac
200 g spanac, 1 lingurita zahar, 5 g unt, 5 g faina, 100 ml lapte, 5 g orez, sare, lamaie.
Se spala spanacul pana apa iese curata, se scot coditele si se lasa sa se scurga. Se fierbe inabusit in zeama lui sau in bain -marie. Se toaca pe un fund de lemn. Separat, se face un sos Bechamel din 5 g unt, faina si lapte. Se pune spanacul in sos, orezul care a fost fiert separat, si se lasa sa mai fiarba putin. Se ia de pe foc si se adauga zeama de lamaie. Spanacul nu va fi consumat reancalzit, deoarece este daunator sanatatii!

DE LA 8 LUNI

1. Gris cu lapte caramel
100 g apa, 12 g gris, 150 g lapte, 12 g zahar, 1 lingurita unt, 1 lingurita dulceata de visine
Se arde zaharul caramel, se stinge cu lapte amestecat cu apa. Cand clocoteste se adauga grisul in ploaie si se fierbe 10-15 min. Cand s-a racit pe jumatate, se amesteca cu untul si dulceata de visine.

2. Budinca de orez pasat cu branza de vaci
1 ceasca de cafea plina cu orez, 100 g branza de vaci, 30 g zahar, 250 g apa+lapte, 30 g unt, 1 ou, sare.
Orezul ales si spalat se pune la fiert cu apa amestecata cu lapte si un praf de sare; daca scade mai adaugi apa. Se fierbe orezul pana se zdrobeste si scade apa. Se trece prin sita. Pasta obtinuta se amesteca cu branza de vaci, se adauga galbenusul de ou frecat cu zaharul si la urma albusul spuma. Se unge cu unt o cratita, se imbraca cu pesmet si se toarna compozitia, adaugand un pic de unt si deasupra. Se lasa la cuptor 40 de minute.

3. Supa crema de cartofi
1 litru apa, 300 g cartofi curatati, 1 ceapa, sare, unt, verdeata tocata, lamaie, 1 ou, smantana.
Se clocoteste apa. Se adauga ceapa lasand sa fiarba 20 min, apoi adaugi cartofii curatati si taiati cuburi. Dupa ce au fiert se paseaza prin sita; adauga sare. Drege cu un ou batut cu smantana si adauga patrunjel verde si lamaie.

4. Gogosi de cartofi
250 g cartofi, 10 g unt, 10 g branza rasa, 1 galbenus.
Cartofii copti se curata de coaja, se zdrobesc bine si se amesteca cu unt, branza si galbenusul de ou. Se asaza gramajoare pe o tava unsa, se presara schweitzer ras si se coc la foc iute.

5. Piure de conopida cu cartofi
Conopida, cartofi , lapte, 10 g unt, 1 praf sare.
Se fierb in apa cu sare conopida si cartofii. Se paseaza fierbinti, se amesteca cu laptele cald si untul si se bat bine cu mixer-ul sau telul. Se netezeste in cratita, se mai pune o lingurita de unt si se da la cuptor 5-10 min.

6. Branza de vaci cu galbenus de ou
150 g branza de vaci proaspata, 1 galbenus de ou, 2 lingurite zahar, 2 lingurite unt, coaja de lamaie sau vanilie.
Se freaca spuma galbenusul cu zaharul, apoi se adauga treptat branza de vaci. Se freaca pana se obtine o crema, in care se adauga untul frecat separat, vanilia si coaja de lamaie. Se serveste ca desert sau la masa de la ora 10.

7. Sos de vanilie
1 galbenus, 250 g lapte, 20 g zahar, vanilie.
Se fierbe laptele cu vanilie. Separat se freaca galbenusul cu zaharul, se amesteca cu laptele clocotit si se lasa pe foc pana incepe sa se ingroase, avand grija sa amesteci mereu. Se serveste rece.

8. Ficat la cuptor in plic
1 ficat de pasare, 1 lingurita de unt, sare
Se spala ficatul, se asaza pe o hartie pergament, se pune o lingurita de unt. Se impacheteaza ficatul in hartie, se asaza intr-un vas mic care se pune in cuptor 20-30 min, controland sa nu se arda hartia. Ficatul astfel fript se toaca si se adauga sare. Se poate servi cu garnitura de piure de legume.

DE LA 9 LUNI
1. Ciorba de carne de vaca cu perisoare
500 g apa, 200 g carne fara os, 2 cepe mici, 1 morcov, 1 radacina patrunjel, 150-200 g os de vaca, 2 lingurite orez, patrunjel verde, sare.
Se pune la fiert osul in apa cu sare. Se fierbe pana scade apa la jumatate, apoi se completeaza cantitatea de apa evaporata pana la 500 g. Cand da in clocot se adauga zarzavatul, spalat, curatat si taiat marunt in ordinea: ceapa, morcov, patrunjel.
Separat se toaca carnea, se adauga putin miez de paine alba, un praf sare. Se fac perisoare care se pun in supa. Se adauga orezul spalat si se lasa sa fiarba. Se acreste cu zeama de lamaie sau bors. Se bate cu ou si smantana.

2. Sirop de macese
1 kg macese bine coapte, 1 kg zahar.
Se pun macesele la fiert cu apa, astfel incat sa fie acoperite de aceasta. Se fierb pana se inmoaie, se lasa sa se raceasca, se strecoara printr-o sita fina, apoi printr-un saculet de panza deasa, sa nu treaca decat zeama.
Se pune la fiert 1 kg zahar cu 2 pahare zeama de la macesele fierte. Se lasa sa fiarba pana se leaga siropul ca la dulceata. Se lasa sa se raceasca si se pune in sticle.

Siropul se consuma cu apa sau se adauga la budinci de orez sau gris.

De la 10 luni
1. Sos olandez
3 linguri lapte sau smantana, 40 g unt, 1 galbenus, sare, zeama de lamaie.
Se incalzeste untul, se amesteca cu galbenusul batut cu lapte, smantana sau supa. Se lasa la bain-marie la foc mic sa se ingroase putin, fara sa fiarba. Se potriveste dupa gust cu sare si lamaie. Se serveste cu carne fiarta sau tocata.

2. Galusti de gris cu lapte
1 ou, gris, 1 litru apa, 300 g lapte, 4 lingurite zahar, vanilie.
Se pune la fiert apa cu sare. Cand fierbe in clocot, se bate oul intreg si se adauga gris atat cat sa obtinem o pasta care nu curge, fara a fi insa vartoasa. Imediat ce ai pregatit compozitia de galuste, cu lingurita inmuiata in apa tai galusti foarte mici pe care le pui in apa care fierbe.
Se fierb galustele incercand una pe care o taiem in doua cu lingurita, controland daca a fiert si mijlocul. Galustele bine reusite cresc si sunt moi. Cand sunt fierte, se strecoara si se pun in laptele fiert separat cu zahar si vanilie. Se dau ca desert.

3. Papanasi fierti

150 g branza de vaci, 1 ou, 1 lingurita unt, 25 g faina, 30 g zahar, smantana.
Se freaca bine branza de vaci cu galbenusul, se adauga untul, faina si albusul batut spuma; se amesteca obtinand o pasta care se ia cu lingurita. Se pune la fiert apa cu sare si cand clocoteste se pun papanasii care se fierb 5-10 min. (se ridica la suprafata). Se scurg, se pun intr-o forma, se toarna smantana si se pun in cuptorul incins 5 min.

4. Budinca de mere
2 oua, 50 g zahar, 20 g unt, 30 g faina, 250 g mere rase.
Curata cateva mere, da-le prin razatoare si presara putin zahar. Separat freaca 50 g zahar cu unt, adauga galbenusurile, apoi faina in ploaie si merele, la urma albusurile batute spuma. Se coace ¾ ora intr-o forma unsa si presarata cu pesmet. Se serveste cu sirop de fructe.

5. Budinca de lamaie
125 g lapte, 20 g unt, 20 g zahar, 20 g faina, 1 ou, 1 lamaie.
Din unt, faina si lapte se face un sos alb. Zaharul se freaca cu galbenusul si se amesteca cu sosul dupa ce acesta s-a racit, cu putina coaja de lamaie rasa, zeama de lamaie, iar la urma cu albusul spuma. Se coace sau se fierbe in baine-marie 30 min. intr-o forma unsa cu unt si presarata cu zahar.

6. Spanac florentin
200-250 g spanac, 2-3 rosii, 2-3 lingurite smantana, parmezan ras, unt.
Se curata spanacul si se spala, se pune intr-o cratita cu putin ului si apa, pana se inmoaie. Se spala rosiile, se taie si se pun intr-o tava unsa cu unt, sa se rumeneasca la cuptor. Spanacul se pune intr-o forma unsa, deasupra se pun rosiile, se presara parmezan ras si se mai lasa 10-12 min. la cuptor.

Succes mamici, pofta buna la pui mici 

7. Budinca de dovlecei
1 dovlecel, 20 g cascaval, 1 ou, smantana, sare.
Se curata dovlecelul de coaja si se scobeste miezul cu o lingurita. Se taie in cuburi mici si se fierb 10 min. in apa cu sare. Se strecoara si se lasa sa se raceasca. Se amesteca poi cu galbenusul, cascavalul ras, albusul spuma, ½ lingurita faina si unt. Se rastoarna intr-o forma unsa cu unt si se toarna smantana. Se coace 20-30 min. si se serveste cald sau rece.

8. Piure de cartofi copti, cu ou, rosii si parmezan ras
1 rosie, 3-4 cartofi potriviti, 3 lingurite unt, 100 g lapte, 1 galbenus.
Se fierb cartofii in coaja sau se coc. Se cojesc si se paseaza fierbinti, se adauga lapte cald, un praf de sare si se bate cu telul sau mixer-ul. Se adauga untul amestecat cu galbenusul. Se asaza intr-un vas. Deasupra se pun felii de rosii, lapte si parmezan ras. Se pune la cuptor incins, 5-10 min.  De la 4 luni se poate da asa: mar, morcov, piersica, legume (patrunjel, telina, pastarnac, spanac, dovlecel, rosii, ardei, ceapa coapta si apoi fiarta), cereale fara gluten (orez si porumb). Cam asta se incepe de la 4 luni, cate un aliment la cateva zile pt a observa eventuale intolerante. Se incepe cu o lingurita si se creste cantitatea treptat. De la 5 luni se poate adauga si cartof, unt si laptic formula in piureuri, mandarine, portocale, caise, struguri, branza de vaci, iaurt, carnita de pui  (piept sau pulpa, cate 40 g pe zi fiarta). Abia dupa 7 luni se pot da si ficat de pasare (fiert, in piure) si galbenus de ou fiert (prima oara 1/8 si apoi se creste treptat cantitatea).  "Nutritionistii recomanda banana dupa un an pentru a evita rectiile alegice. Pana la un an sunt interzise si fructele cu seminte mici: capsune, mure, zmeura, kiwi si cele care irita colonul sau provoaca diaree: pere, prune, cirese, struguri, pepene."

Exemplu:Fetita mea mananaca in felul urmator:
8.30 - 9.00 lapte (250-270 gr)
11.30 - 12.00 2 fructe pasate cu biscuite sau simple (350-400gr)
14.30-15.00 - supa cu carne/paste/paine si felul 2 piure de legume cu ou sau piure de legume cu carne (pui sau vita) (350-400 gr)
18.00 cereale cu lapte, cereale cu iaurt, iaurt (150 gr) cu 4-5 biscuiti, mamaliga cu smantana si branza, mamaliga cu smantana si ou, branzica cu suc de rosii sau cu suc de morcov, branzica cu suc de portocala sau branzica cu banana (200 gr)
21.30-22.00 lapte (250-270 gr)
si somnic pana la 9 dimineata fara intreruperi....asta e programul nostru, bineinteles si un somn de vreo 3-4 ore pe tot parcursul zilei.
• De obicei se incepe cu fructe, inaintea mesei de lapte de la ora 10. Intai o lingurita de piure diluat cu sucul propriu (mar sau piersica). Se creste in cateva zile la 8-20 lingurite (40-100g) de piure si se poate adauga suc de portocala (3-4 lingurite), suc de morcov sau cateva picaturi de suc de lamaie pentru a dilua amestecul.
• Nutritionistii recomanda banana dupa un an pentru a evita rectiile alegice. Pana la un an sunt interzise si fructele cu seminte mici: capsune, mure, zmeura, kiwi si cele care irita colonul sau provoaca diaree: pere, prune, cirese, struguri, pepene.
• Piureul de legume se da inaintea mesei de lapte de la pranz. Se incepe cu 2-5-6 lingurite si apoi se creste treptat cu cate 5-6 lingurite pana inlocuiesti complet masa de lapte (180-200g).
• Piureul se prepara din morcovi, cartofi, telina, patrunjel, pastarnac, dovlecei, ardei gras, frunze de salata sau spanac, ceapa(se scoate dupa fiert, nu se paseaza). S-ar putea ca bebelusul sa nu-l accepte cu atatea legume si atunci este de preferat sa pasezi doar morcovii si cartofii.
• In momentul servirii piureului se poate adauga ulei de masline (o lingurita) si cateva frunze de marar sau patrunjel (sunt bogate in vitamina C care mareste absortia fierului).
• Cand bebelusul ajunge sa manance 12-14 lingurite de piure de legume(60-70g) se adauga carne de vita sau piept de pui. Carnea se fierbe separat de legume pana la 7 luni. In prima zi se adauga o lingurita de carne. Necesarul de carne la o masa este 60-80g.
• Dupa ce bebelusul s-a obisnuit cu carnea se indroduce galbenusul de ou fiert tare, 10 minute (albusul de ou este interzis pana la un an, provoaca alergii). Un sfert de galbenus in prima zi amestecat in piureul de legume (fara carne), apoi jumatate de galbenus. Dupa o perioada de acomodare se recomanda un galbenus intreg la 2-3 zile. Intr-o saptamana alternezi carnea cu oul: 4 zile pe saptamana adaugi carne in piure, iar in restul zilelor amesteci galbenus de ou in piure de cartofi preferabil (fierul din ou se asimileaza mai bine in combinatie cu amidonul din cartofi si cu vitamina C din frunze verzi de exemplu: patrunjel, marar).
!!! Este foarte important ca alimentul nou sa fie primit cu placere, sa se tina cont de gusturile si reactiile individuale ale sugarului, astfel se face un pas semnificativ in educatie: se respecta individualitatea fiecarui copil.
CAND INTRODUC CEREALELE IN ALIMENTATIA BEBELUSULUI?

• In primele sase luni ale bebelusului nevoile nutritive sunt acoperite de laptele matern sau formula. Laptele matern contine cantitatea optima de nutrienti plus anticorpi necesari bebelusului pentru a creste sanatos. Laptele matern se modifica pe masura ce nevoile nutritive ale copilului se schimba.
• Bebelusii nu ar trebui sa manance cereale sau alte alimente pana la aproximativ 6 luni din mai multe motive. Pentru inceput, nu sunt pregatiti sa inghita alimente solide. Un bebelus nu este capabil sa plimbe un aliment solid din varful spre baza limbii pentru a putea fi inghitit. In schimb, tind sa scuipe ce le intra in gurita (reflex innascut). Studiile arata ca bebelusii pot dezvolta alergii daca alimentele solide sunt introduse prea devreme.
• In jurul varstei de 6 luni sistemul digestiv al bebelusului va fi mai pregatit sa se descurce cu alimentele solide. Bebelusul tau iti va arata ca este pregatit. Cu varsta, va putea sa mute alimentul catre baza limbii si sa inghita.
• Dupa fructe si legume, alege cerealele instant fara gluten (orez, porumb si tapioca) pana la 6-8 luni. Acestea sunt imbogatite cu fier, acum necesar in dieta copilului. Incepe cu o cantitate foarte mica (o masura sau o lingurita), amestecata in laptele tau sau formula (masa de la ora 18). Gradual creste cantitatea de cereale cu 2 masuri la fiecare masa.
• Curand, cerealele vor deveni o parte importanta din alimentatia bebelusilor. Pe masura ce copilul invata sa inghita, poti mari consistenta si textura amestecului de cereale.
• Seara, la culcare, daca inca se mai trezeste noaptea, poti sa-i prepari lapte cu cereale, dau senzatia de satietate mai mult timp.

Cand ar trebui sa introduc cerealele in alimentatia bebelusului? Este o intrebare frecventa in randul mamicilor de bebelusi. Dar, fiecare mama isi cunoaste cel mai bine copilul si observa cand este pregatit sa primeasca alimente solide.

!!! Alimente interzise la bebelusi

1. Laptele de vaca si albusul de ou - pot fi greu de digerat sau pot provoca reactii alergice la copiii sub 1 an.
2. Alimentele mici sau lipicioase il pot ineca – alune, nuci, floricele de porumb, seminte, struguri, morcovi cruzi, bomboane, caramele sau bezele.
3. Mierea – poate transmite botulism (sistemul gastrointestinal al bebelusilor pana la 1 an nu este pregatit pentru a face fata sporilor de botulism din mierea nepasteurizata).
4. Nucile – pot provoca o severa reactie alergica.
5. Produse cu cafeina – creeaza agitatie (nervozitate) si scad absortia calciului.
6. Sucul de fructe nediluat (sucul de portocala mai ales) – poate fi prea acid pentru bebelusi. Asteapta pana cand bebelusul a implinit macar 6 luni si apoi dilueaza sucul cu apa.
7. Sarea – rinichii sunt imaturi si o metabolizeaza cu greu. Pana la 1 an nu este necesara. Legumele sunt atat de numeroase, ca diversitatea alimentara se transforma deseori intr-o adevarata problema. Simplul refuz al bebelusului se poate transforma intr-un cosmar ! Insa nu intrati in panica, fiecare varsta are legumele ei iar alegerea lor inteligenta poate sa-i vina de hac micutului recalcitrant.

O diversificare progresiva dar timpurie
Introducerea legumelor in alimentatia bebelusului se va face spre varsta de 5 luni ( poate un pic mai tarziu daca bebelusul sufera de alergii ) si de o maniera progresiva. De preferat ar fi sa alegeti masa de pranz, dupa ce bebelusul si-a facut siesta si cand burtica lui chioraie de foame, pentru a-i da legume fie sub forma de supa fie sub forma de piure. Putem sa incepem prin introducerea unei linguri de piure in biberonul cu lapte pentru ca apoi sa crestem progresiv cantitatea pana la 8-10 linguri pe zi. O alta alternativa ar fi sa incepeti sa inlocuiti apa din biberon cu supa de legume. Apoi, incepand cu varsta de 7 sau 8 luni , ar trebui sa ajungeti sa-i dati 130 – 170 g de legume repartizate in cele doua mese principale. In fine, spre varsta de un an, prichindelul nostru ar trebui sa accepte 200 pana la 300 g de supa sau piure de legume pe zi.

Se incepe cu legumele dulci
Morcovii sau fasolea verde sunt in general dulci si pot fi introduse incepand cu varsta de 5 luni. Ele vor fi adesea asociate cu cartofii pentru a forma o supa sau un piure mai omogen. Cartoful nu se va da singur decat spre varsta de 7-8 luni. Pentru legumele care provoaca flatulenta ( varza, anghinare, telina, napi, mazare, ardei si salsifi ) este de preferat sa asteptati ca bebelusul sa faca un an sau chiar 15 luni. Pentru acelasi motiv este bine sa asteptati ca bebelusul sa faca un an sau chiar un an si jumatate inainte de a-i da cruditati sau legume uscate ( fasole alba, linte, mazare uscata sau naut ) . Anumiti pediatrii recomanda varsta de 9-10 luni pentru introducerea legumelor care capteaza si stocheaza usor nitratii ( insa nu exista unanimitate in randul corpului medical in aceasta privinta ) . Este vorba despre spanac, napi, sfecla si laptuci. In general, la varsta de 18 luni bebelusul poate manca orice fel de legume preparete in diferite feluri. Insa sa-l facem sa-i si placa, asta este o cu totul alta poveste.

Carotenoid Complex, ca de altfel toti integratorii nutritionali GNLD, se pot administra din momentul in care copii incep sa primeasca in alimentatie hrana solida, nu este un medicament si ca atare nu are contraindicatii si nici alte efecte adverse. Mai mult, nu exista pericolul de supradozare. Aceleasi calitati le au toti integratorii GNLD.
 Lantigen b e acelasi lucru cu Luivac Se ia o luna cate o tableta pe zi, dimineata inainte de mancare cu o jum de ora. Dupa o pauza de o luna se reia inca o luna. Acesta e tratam pt 1 an. Adica doar dupa 1 an repeti operatiunera de sus. Se da in general iul. pauza aug. si sept iar. Efectul apare dupa cateva luni, Rybomunil.VIUSIDeste un supliment nutritiv, catalizator, bun si ptr cresterea imunitatii si pt. pofta de mancare. BIOMUNYL... din noiembrie 2 pachete de BIOMUNYL,pana in februarie (schema de dat e urmatoarea:Un pachet contine 12 pliculete de praf care se dizolva in apa si se da dimineata pe stomacul gol,cu jumatate de ora inainte de masa)
deci primul pachet se da in 3 saptamani ,cate un pliculet pe zi,4 zile consecutive/sapt ex:daca incepi luni,dai pana joi inclusiv,apoi pauza pana lunea urmatoare,iar pana joi si iar de luni ultimele 4)
Al doilea pachet se da tot asa,cu diferenta ca se da 4 zile pe luna. sirop facut din plante naturale Imuno baby si cu Zinchit, tipm de 2 luni zilnic.   Tinctura de propolis se administreaza pe toata perioada rece, din decembrie si pina in martie, pe stomacul gol, 3pic* 3ori/zi, cite 3 saptamini urmate de alte 2 saptamini de pauza.
sirop de echinaceea cu propolis, cate 10 zile timp de trei luni in sezoanele reci si in fiecare luna tot 10 zile vitamina C natural.

tinctura de propolis fara alcool se numeste Glicolic si se da si la bebei. tinctura de propolis de aproape 2 luni...combinat cu Helmiflores (antiparaziti intestinali)...dupa urmatoarea schema: 10 pic/zi helmiflores, timp de 10 zile, apoi tinctura de propolis 10 pi/zi restul pana la o luna (deci cam trei saptamani). Asta toata pt 6 luni pe echinaceea si sirop de propolis HELMIFLORES (extract de plante) care se administreaza inainte de mese (10 picaturi de 3 ori pe zi) timp de 10 zile urmate de pauza de 10 zile si din nou 10 zile. Se pot face minim 2 serii de tratament pe an Vitamina C 10 zile la inceputul fiecarei luni cate 15 pic/zi ulei de peste 100% natural LISI. sirop de catina

-sirop de coacaze negre

-sirop de propolis si tei

-sirop de propolis si echinceea

-oscilococcinum
  Primele masuri ce trebuie luate in cazul racelilor sunt repausul la pat, un aport crescut de lichide (se recomanda ceai de soc indulcit cu miere si lamaie; gargara cu apa cu sare marina - in cazul durerilor de gat sau capsule cu propolis). Sirop cu propolis si catina - e un supliment nutritiv bogat in vitaminele A, E, B1, B2, C precum si minerale: fier si zinc. Poate fi folosit atat in profilaxie cat si in tratamentul racelilor, in gripe, in boli ale cailor respiratorii. Se recomanda si copiilor care sunt slabiti.

 

Leacuri la indemana oricui

miere in amestec cu catina: 500 g miere poliflora amestecata cu 150 g pulbere de catina - 2 lingurite pe zi. Nu se mananca si nu se bea nimic 1/2 de ora dupa administrare;

inhalatii cu ceai din fructe de ienupar in care s-au pus 3 picaturi de ulei de eucalipt; * infuzie de ceai de tei: doua cani pe zi;

* frectii cu otet aromat; * frectie cu ulei de lavanda pentru corp si cu ulei de menta pentru dureri de cap;

·         impachetari cu otet diluat in apa, in cazul febrei puternice tuse

se da doar antiinflamatorii, gen panadol, sau eferalgan - care contin paracetamol.
TuseAmbroxolStodalPlantusinPaxeladine tuse paxeladine dim si seara, 2.5 ml si de 3 ori pe zi Vitamina C in ceai, nurofen seara si nasul ff bine curatat.
 sirop de muguri de pin si propolis Sumetrolim(Biseptol). ceai din coji de nuci, cam cit cuprinzi intr-o mina la 2 cani de apa si le lasi sa fiarba vre-o 3 minute sau chiar 5. la tuse incarcata Eurespal -          Pulsatilla, homeopat, 5 cepe potrivit de mari cu tot cu foi ,le tai mustatile si le speli putin.
-5 nuci cu tot cu coaja spalate si crapate un pic.
Le pui intr-un litru de apa la fiert pana scade apa la jumatate.Iti ramane cam o cana (250ml)de ceai pe care il dai caldut, inghititura cu inghititura cam intr-o jumatate de ora.
sirop stodal , ambroxol2 siropuri de tuse - unul expectorant (Sinupret) si unul calmant (Sinecod).
Ceai de ceapa.
Se pune la fiert o ceapa spalata (necuratata) pana scade apa la un sfert (pornnesti de la 1 litru-ajungi la o cana) si se indulceste cand e caldut cu miere
Bromhexin picaturinasul infundat... se pun picaturi de ser fiziologic si se aspira cu pompa, Vibrocyl, Ophtamesone, Pivalone, Pinosol, spray nazal cu apa de mare: Nazomer, Stermiar, Marimer. Karvol picaturi se pun pe perna sau pastile spargeam pastiluta si puneam in apa fierbinte....noaptea, IRS19, dupa ce am incercat toate posibilitatile. Aerius am luat si noi 2.5 ml seara la culcare si intr-adevar , respira mai bine.
IRS19, dupa ce am incercat toate posibilitatile. 2.5 ml seara la culcare si intr-adevar , respira mai bine.

rinita alergica

nu se poate respira,  stranuta, se freaca la ochi, ...Flonidanul intra in aceeasi grupa cu Claritinul,Zyrtecul , Aerius-antihistaminice de diferite generatii(eventual firme). Flonidan timp de 3 luni consecutiv,dimineata flonidan si seara ketotifen, pentru bronsita spastica alergica  Boala diareica acuta
Se caracterizeaza prin cresterea frecventei scaunelor si/sau diminuarea consistentei lor, ca si prin cresterea cantitatii totale a scaunelor; de cele mai multe ori ele sunt consecinta unor infectii ale tubului digestiv (cauzate de virusuri sau microbi), insotite de deshidratare, care reprezinta elementul de gravitate. De obicei sunt boli autolimitate, ce dureaza la sugarul normal de la cateva zile pana la o saptamana.
Semnele si simptomele sunt:
• scaune apoase multiple, explozive, urat mirositoare
• febra, varsaturi, colici abdominale, agitatie
• uneori deshidratare (pierderea apei din organism)
Tratamentul de urmat implica:
• masuri generale, masuri pentru combaterea febrei si a varsaturilor
• in cazul in care diareea nu este prea severa nu se va opri alimentatia naturala, ci doar se va completa masa cu supa de morcovi si mucilagiu de orez
• prevenirea deshidratarii prin administrarea din abundenta de lichide cu un anumit continut de zahar si sare, pentru a inlocui astfel pierderile de lichide din organism prin scaune si varsaturi; lichidele folosite pentru rehidratare sunt fie ceaiul de menta indulcit cu glucoza, fie solutia de rehidratare orala, pe care o obtii prin dizolvarea plicurilor cu pulbere de saruri pentru rehidratare, existente in farmacii, in apa fiarta si racita.
Apeleaza la medic daca bebelusul a avut scaune diareice timp de sase ore, daca are sange in scaun sau prezinta semne de deshidratare (gura si buze uscate, ochi infundati in orbite, piele "flescaita" si zbarcita, fontanela anterioara deprimata, urina concentrata in cantitate redusa, somnolenta anormala sau letargie).

PENTRU DIAREE
Mucilagiu de orez:
la 1 l de apa pune 2 linguri de orez si fierbe-l binebine de tot. Cand a scazut strecoara-l, presand putin ca sa treaca tot mucilagiul prin sita, completeaza ce ai obtinut pana la 1 l cu ala fiarta, si da-i cu biberonul. lapte Humana HN25, e special pt diaree  Humana Hn are putina lactoza , se introduce progresiv lapticul  daca scaunele sunt moi  HumanaSL ,produs fara lactoza ,pe baza de soia, este cam ciudatel fata de Humana HN sau de Milumil HN25.

Mucilagiu de orez diaree :
La 1 si 1/2 L de apa se pune 1 cana de orez. Cand apa incepe sa fiarba se lasa focul mic si se continua fierberea 45-60 de minute, cu capac. Se trece orezul prin sita fina si se pune din nou la fiert, sa dea cateva clocote. Se poate pastra la rece maxim 24 de ore.

Supa sau piure de morcovi diaree
500 grame de morcovi taiati feliute sau dati prin razatoare se fierb intr-un litru de apa circa 1 ora si 1/2, sau pana sunt foarte bine inmuiati. Se paseaza foarte bine si apoi se pot subtia cu apa si pune in biberon. Sau se pot lasa piure si da cu lingurita. Se pastreaza la frigider maximum 24 de ore.

Orez cu mere coapte de la 4 luni;
bun si pentru copiii cu probleme stomacale Se pune apa la fiert intr-un ibric, cu o lingurita de zahar. Cand fierbe se pune orezul (cam o mana) si se fierbe bine, pana 'infloreste'. Se aleg doua mere mari, se spala, se sterg de apa si se pun intr-o tavita la cuptor, la foc potrivit. Dupa ce s-au copt se alege miezul, se paseaza cu furculita si se amesteca cu orezul fiert si scurs de apa. (Este un foarte bun desert sau gustare de dupa-amiaza. Deasemenea, in cazul in cazul in care copilul are scaune moi, acest desert este recomandat.)

Pilaf de orez cu carne de pui peste 8 luni
- 2 cesti de orez - 100g piept de pui - jumatate de ceapa mica (potrivita) - 2 linguri de ulei - un morcov micut - frunze de patrunjel Puneti intr-o oala uleiul si lasati sa se incinga un pic, adaugati ceapa, morcovul si carnea toacata marunt, prajiti-le bine, apoi adaugati orezul si 2 -3 cani de apa ... lasati sa fiarba bine ca totul sa se farime, amestecati sa nu se lipeasca de fundul oalei in timp ce fierbe (eventual daca se ingroasa mai adaugati apa), cind e aproape gata puneti patrunjelul pt. gust.
 
Pentru diaree: orez pasat cu brinza de vaci, biscuiti cu brinza de vaci, carne de pasare fiarta, supa de morcov, peltea de gutui, gelatina de mure,covrigei, grisine, masline negrepaste fainoase fierte, ou fiert tare, piine prajita, mar ras copt, banane, (toate in functie de virsta copilului)
Recomandari: mult ceai de menta (laptele delactozat este bun. Respectiv, Milupa HN25. humana HN nan fara lactoza preparate cu mucilagiul de orez Diaree este termenul pentru scaune dese apoase care ies cu in jeturi si de obicei e o infectie in stomac, daca are scaune dese moi nu inseamna ca are diaree, ci ca are o dereglare, de obicei se face dupa antibiotic, adica antibioticul distruge flora intestinala si nu mai se asimileaza nimic la nivelul stomacului, copilul scade in greutate doarece are malabsortie, nu are pofta de manacare, vitaminele, calciu se pierd,  Constipatia
- unii sugari au scaune dupa fiecare masa, in timp ce altii doar la cateva zile o data. Constipatia se recunoaste dupa aspectul scaunelor (scaune dure, uscate, ca niste pietricele). Copiii alimentati artificial sunt mult mai des constipati. Daca copilul dumneavoastra este constipat, incercati sa-i dati suc de fructe sau apa fiarta si racita. Sugarilor de peste 4 luni, la care s-a inceput diversificarea, li se pot da legume fierte si pasate. Laxativele nu se dau decat la indicatia medicului.
Pt constipatie in genere merge ceaiul de musetel, iaurtul natural (eventual amestecat cu biscuite sau faina de orez ca biscuitele merge de la 6 luni din cauza de gluten) sucul de morcovi cruzi, pureurile de fructe (la borcanele) cu caise si pere. zeama de portocale cu
neutrue: marul, cartof, carnea, face scaunul mai moale: piersica, caisa, musetel, miere, portocala(nu inainte de 9 luni), iaurt, spanac
Asa ca daca intr-o zi ii dai suc de morcov nu i da si banana si cereale de orez, ca o sa-l constipi, eu foloseam cereale care nu aveu orez si mai aveau si miere in compozitie, mierea pasteurizata nu e pericol pentru copii referitor la botulism, asa ca daca ii dai ceai fierbinte in care ai pus miere si ..apoi racit e perfect pentru burtica(cazuri de botulism in romania nu s-au mai inregistrat de peste 10 ani )
 
Masuri pentru combaterea varsaturilor
Daca acestea au aparut, da-i copilasului sa bea - timp de 6-7 ore - ceai de menta sau chimen indulcit cu glucoza; se pot folosi solutii pentru rehidratarea orala (cauta la farmacie saruri de rehidratare orala sub forma de pulbere, care se dizolva in apa). In tot acest timp vei inceta sa-i mai dai altceva de mancare, in afara de compoturi, sucuri de fructe, supe. Nu-l forta sa manance, iar dupa cura de lichide vei trece la un regim lacto-fainos in doze mici si dese. Daca varsaturile persista peste 24 ore, se consulta de urgenta medicul pediatru (exista pericolul deshidratarii).
Masuri pentru profilaxia si combaterea stomatitei
Vei sterge pe dinauntru gurita bebelusului cu o solutie de bicarbonat 10% (2 lingurite de bicarbonat la 100 ml ceai de musetel) sau cu glicerina boraxata, de cel putin 7-8 ori/zi, inainte de fiecare masa.
Masuri pentru protejarea pielii
In timpul baii, asigura-te ca pielea copilului este in permanenta foarte curata si protejeaz-o cu pudre si creme adecvate. Baia se va face zilnic, chiar daca sugarul este bolnavior.
Infectiile urinare
Sunt, in general, infectii bacteriene ale tractului urinar (vezica, uretere sau rinichi). Ele se intalnesc mai frecvent la fetite, datorita particularitatilor anatomice ale tractului urinar (uretra scurta, cu deschidere mai aproape de anus, ceea ce favorizeaza raspandirea germenilor).
Cum se depisteaza:
• copilasul face des pipi si are dureri in timp ce urineaza, urina este tulbure, cu miros modificat
• temperatura crescuta ; • scaderea poftei de mancare ; • dureri abominale. ; Tratamentul adecvat implica:
• Se va consulta medicul cel mai curand posibil in cazul in care banuiti prezenta unei infectii urinare.
• administrarea de lichide in cantitate mare, pentru a-i mentine rinichii in functie. Stomatita aftoasă Aftele reprezinta o eruptie dureroasa, iritanta la nivelul mucoasei bucale. Uneori ajunge, prin intestine, sa erupa si in jurul anusului. Daca puiul tau sufera de asa ceva vei observa urmatoarele semne si simptome:
• dureri la nivelul gurii: copilasul refuza orice fel de mancare;
• pete galbui-cremoase, care nu pot fi indepartate, pe dinauntrul obrajorilor, pe limba si pe cerul gurii; Ce-i de facut? Ii vei da copilului alimente usor de inghitit, lichide sau semisolide. Evita sucul de fructe deoarece este prea acid. Da-i, in schimb, sa bea cu paiul sau foloseste un biberon, ca bautul sa fie mai putin dureros. Se va tampona gurita pe dinauntru, inaintea fiecarei mese, cu solutie de bicarbonat de sodiu 10%, sau cu glicerina boraxata sau nistatin. Daca persita, contacteaza neaparat medicul

Sfaturi pentru calatoria cu copilul
Vacanta si calatoriile trebuie sa fie un moment de bucurie pentru intreaga familie, nu doar pentru cei mici. Pentru a te putea relaxa si pentru a trai din plin aceste momente, excursia trebuie pregatita din timp, mai ales cand sanatatea si siguranta copilului sunt in joc. Iti sugeram urmatoarele sfaturi pentru a avea o vacanta frumoasa si fara probleme:
• Daca tineti copilul la soare aveti grija ca acesta sa aiba capul acoprit pentru a evita insolatiile. Deasemenea folositi o crema de protectie cu factor ridicat, iar seara ungeti pielea copilului cu o lotiune de dupa plaja, pentru a o mentine hidratata. Evitati expunerea copilului la soare intre orele 11 AM – 4 PM, deoarece in acest interval soarele este foarte puternic pentru pielea copilasului.
• Pentru o zi de plaja, este bine sa nu lipseasca din bagaj: o umbrela de soare, colacul sau vesta de salvare, galatuse, lopatele si forme de nisip. Nu uitati sa supravegheati copilul in permanenta.
• Atentie la mancarea pe care o va consuma copilul pe perioada calatoriei. Verifica termenele de valabilitate de pe borcanele / cutiile cu mancare pentru copii, iar daca nu ai mai folosit niciodata astfel de preparate nu este indicat sa o faci acum. Incearca sa prepari manacarea cu care este obisnuit copilul si dozeaz-o in borcanele mici pe care inchide-le ermetic.
• Cand mergi in excursii si esti nesigura de calitatea apei este bine sa folosesti apa plata imbuteliata. La preparea diferitelor alimente instant (lapte praf, ceai, piure) si chiar la curatarea dintisorilor este bine sa folosesti tot apa imbuteliata.
• Din bagaje nu trebuie sa lipseasca: alimentele preferate ale copilului (biscuiti, cereale, lapte praf) sau jucariile favorite. Deasemenea este bine sa ai un biberon in plus si o solutie de sterilizare pentru biberoane.
• Pentru a evita iritarea feselor copilasului este bine sa iei cu tine un numar suficient din scutecele cu care el este obisnuit. Exista posibilitatea sa nu gasesti acelasi tip de scutece in statiunea in care vei merge.
• Trusa de prim ajutor nu trebuie sa lipsesca din nici o calatorie. Nu trebuie sa iei toata farmacia cu tine dar daca iei cateva lucruri de baza vei reusi sa treci peste posibilele probleme.
• Din trusa de prim ajutor nu trebuie sa lipseasca: plasturi, bandaje, crema antiseptica, un medicament pentru deranjamente stomacale, o crema impotriva muscaturilor de insecte. In caz in care copilul face febra este bine sa fii echipata cu o solutie de paracetamol
• In agenda care o iei cu tine, este bine sa ai numarul de telefon al pediatrului, care are grija de copilul tau.             BRONSOLITA            Eurespal, fluimucil, vit. C si in camera puneam pastilute de Karvol ptr respiratie.
                       

ERITEM FESIER

BEPANTHENCREMA pe baza de ulei de catina speciala pt.bebei  GARMASTAN CREMAFOARTE UTILA IN PREVENIREA SI TRATAMENTUL RAGADELOR LA SANI.  

OXIURI

remediul Cina si apoi remediul Oxiuri  Se paseaza usturoi cu un pic de sare ei lasa 2-3 ore la macerat in apa fierbinte.Se strecoara apoi zeama si se trage intr-o siringa medicinala se  face de 3 ori pe zi un fel de clisma cu asa ceva. dupa o saptamana totul e rezolvat. 

OUA DE PREPELITA

Ouale acestea de prepelita nu sunt medicamente de sinteza care sa oboseasca ficatul, rinichii, pancreasul sau alte organe, glande sau structuri functionale umane ci sunt un produs natural, organic asadar, perfect adaptat nevoilor oricarui organism uman… Ele se asimileaza in organism in functie de nevoile acestuia, fara a-i produce uzura ci dimpotriva, avind rol determinant, constructiv, incepind de la nivelul celular si desigur pana la cel organic… Dar asta nu este totul, rolul lor nu se limiteaza la interactiunile strict fizice, ele actiontnd ca un puternic echilibrant la nivelul energiilor si in special al energiilor subtile… Si nu numai..Intreg organismul beneficiaza de efectele energizante ale acestor minunate comori naturale, toate lipsurile sunt completate, creandu-se o stare generala de bine, ceea ce pe multi i-a determinat sa se lase si de alte obiceiuri nocive pe post de stimulator, cum ar fi cafeaua, tigara si nu in ultimul rand, drogurile !Foarte multi sportivi, printre care si vicecampioni, au urmat cure de intretinere cu oua de prepelita, obtinind rezultate deosebite in activitate, fara a mai consuma o multime de pastile din farmacii, ca vitamine, aminoacizi, enzime, suplimente minerale si stimulatori diversi ! Si ca ei, au procedat multe persoane cu functii de raspundere, solicitate, studenti, muncitori, femei gravide, mame si o multime de alte categorii, care in momentele respective se simteau relativ bine, facand cura doar pentru intretinerea perfecta a organismului si rezultatele au fost deosebit de bune ! 

Istoricul prepelitelor

Prepelitele, datoritã deliciului cãrnii lor, au fost dintotdeauna urmãrite de vanãtori. Fresce egiptene din anii 2500-2350 i.e.n. reprezintã capturarea lor cu plase, iar in vechiul testament se gasesc multe referinte la prepelita de lan de grau. Prepelita a inceput sa fie domesticitã in Coreea, China si Japonia in anii 1300 e.n.. Pentru a-i arata pretuirea , crescatorii japonezi i-au construit colivii din lemn de esenta pretioasã (santal, mahon) incrustate cu aur, argint, fildes si perle. Tot in Japonia, in secolul nostru, a inceput si exploatarea prepelitei pentru ouã si carne.Conceptul antic chinez privind efectul miraculos al ouãlor de prepelitã in numeroase boli a fost redescoperit in Franta in 1963. In antichitate fusese folosit la chinezi in mod curent in tratarea astmului bronsic. Francezul Jean Claude Truffier, medic generalist, initiazã terapia bolnavilor de astm bronsic cu oua de prepelitã, obtinand rezultate remarcabile. Doctorul Truffier extinde tratamentul si obtine aceleasi bune rezultate si pentru rinita, conjunctivita, tuse spasticã, urticarie, etc. Dupã comunicarea constatãrilor sale, numerosi medici au adoptat acest tratament, de ex. dr. Jacques Benveniste. Comunicãrile stintifice fãcute de cãtre acestia au determinat o extindere a tratamentelor in mai multe tãri si la o gama din ce in ce mai mare de boli, rezultatele terapeutice fiind de-a dreptul miraculoase. In Romania tratamentele cu oua de prepelitã sunt de datã recentã, neefectuandu-se cercetãri sistematice in aceastã directie.In prezent ouãle de prepelitã sunt folosite in scopuri terapeutice in foarte multe tãri, extinzandu-se utilizarea lor si in tratarea altor afectiuni : diabetul zaharat, hipertensiunea arteriala, ulcerul gastric si duodenal, impotenta sexuala (de altfel aceasta boala era tratata astfel de vechii egipteni iar in prezent se trateaza pe scara larga in Brazilia). 

Cura cu oua de prepelita

- ouale si carnea de prepelita imbunatatesc functionarea inimii;- au un efect benefic asupra bolilor de rinichi si ficat;- ajuta digestia regleaza acidul gastric vindeca ulcerul;- improspateaza si intareste memoria;- catalizeaza procesul de dezvoltare a copiilor intareste organismele slabite;- este eficient in reglarea sistemului nervos in stimularea potentei sexuale si in vindecarea afectiunilor cardiace si pulmonare;

Indicatii

Cura de 120 de oua

Se recomanda celor care sufera de hipertensiune ulcer si tulburari digestive. Se pot administra timp de 25 de zile in urmatoarea cadenta: 3 oua in prima si a doua zi 4 oua in a treia zi 5 oua in urmatoarele zile pana in ziua a 25-a.  

Cura de 240 de oua

Se recomanda celor cu afectiuni generate de ateroscleroza, diabet, astm, TBC, anemie,migrene, scleroza coronariana, neurastenie, colesterol, boli de ficat si de rinichi, pentru curatarea tenului, tonifierea organismului si intarirea potentei sexuale. Cura dureaza 49 de zile si se administreaza la fel ca si in cazul celei de 120 de zile.  

Posologie

Pentru copii de 4-8 ani se recomanda dupa caz : o cura de 120 de oua in 31 de zile sau o cura de 240 de oua in 61 de zile administrate astfel - cate 3 oua in primele 4 zile ;- cate 4 oua in urmatoarele ;Ouale pot fi baute crude sau pot fi mancate dupa ce au fost frecate cu putin zahar si cateva picaturi de lamaie. Se consuma dimineata pe stomacul gol cu 30 de minute inainte de micul dejun. In mod obisnuit se ingurgiteaza doar galbenusul cu exceptia tratarii ulcerului cand se recomanda si consumarea albusului.Dupa 20 zile de pauza cura poate fi reluata oul de prepelita fiind un ou dietetic de altfel singurul de acest fel.Pentru mai buna eficienta a tratamentului se interzice consumul de bauturi alcoolice.Contraindicatii: NU ARE . • Oul de prepelita este considerat „medicament universal” pentru valoarea nutritiva si pentru compozitia chimica bogata in P, Ca, Fe, oligoelemente, vitamine si in mod deosebit sulful care intra in compozitia tuturor cartilagiilor, parului, unghiilor si a pielii• Prin aportul de lecitina oul de prepelita este un bun adjuvant al tratamentului cu gerovital recomandat persoanelor care au trecut de 35 – 40 ani pentru regenerarea organismului, pentru mentinerea constantelor mentale ale creierului ce se reduc odata cu regresia biologica a organismului • Fata de oul de gaina, cel de prepelita contine de 10 ori mai mult fosfor, de 8 ori mai mult fier, de 6 ori mai multa vitamina B1, de 15 ori mai multa vitamina B2 si nu contine colesteroPuneti pestele la fiert in lapte,impreuna cu cartoful si frunzele de dafin.Lasati la foc mic 10 minute,sau pana ce pestele incepe sa se desfaca.Scoateti pestele,cartoful si dafinul intr-un vas si pastrati-le calde.In laptele ramas puneti porumbul si fierbeti pentru 2-3 minute.Adaugati la loc pestele si cartoful,impreuna cu patrunjelul tocat si mai dati un clocot.Cand sunt gata,pasati-le ca pe un piure.Se serveste cald.Ulcer-gastrita 120 buc.Tulburari digestive 120 buc.Arteroscleroza 240 buc.Astm bronsic 240 buc.Anemie 240 buc.Scleroza coronariana 240 buc.Colesterol 240 buc.Hipertensiune 120 buc.Rinichi 240 buc.Diabet 240 buc.T.B.C. 240 buc.Migrena 240 buc.Nevroza 240 buc.Afectiuni hepatice 240 buc.Tonificare 240 buc.Spasmofilie 240 buc.Obezitate 240 buc. Tuse convulsiva 120 buc.Conjunctivita 120 buc.Dezvoltarea copiilor 120 buc.Guta 240 buc.Urticarie Eczeme 120 buc.In perioada pre si post natal 240 buc. 

MOD DE ADMINISTRARE

Cura de 120 de oua se administreaza in 25 de zile astfel:- in prima zi 3 oua- in a doua zi 3 oua- in a treia zi 4 oua- in a patra zi 5 oua- in continuare pana la cea de a 25-a zi se administreaza cate 5 ouaCura de 240 de oua se administreaza in 49 de zile dupa aceiasi metoda.La copii intre 4-8 ani se recomanda cura de 120 de oua in 31 de zile iar la cei intre 8 -10 ani se recomanda cura de 240 de oua in 61 de zile astfel:- in primele patru zile cate 3 oua pe zi- in continuare cate 4 oua pe zi> Curele sunt intrerupte de pauze de 21-120 de zile si se pot relua de 3-4 ori.In paralel se pot folosi si sub forma de alimente gatite> Ouale se iau crude intepandu-le si sorbind apoi continutul sau sparte si amestecate cu produse naturale cum ar fi: miere lamaie branza de vaci proaspata> Ouale se iau dimineata pe tomacul gol cu 1-2 ore inainte de micul dejun> In cazul bolilor digestive sau anemie micul dejun se va lua dupa ½ ora> Ouale se pastreaza in frigider cat mai departe de congelator (pentru a nu ingheta) la 20- 80 timp de max. 35 de zile in suporturi de celuloza sau vase ceramice semiacoperite> Cantitatea ce urmeaza a fi consumata se scoate din frigider de seara pentru a fi consumata dimineata la temperatura camerei CELE DOUAZECI DE ALIMENTE CELE MAI BUNE
1. Bananele- sursa de potasiu si vitamina B6
2. Brocolli- contin beta-caroten, acid folic, vitamina C, fier, calciu si o substanta numita sulforafan .
3. Cantalup- sursa de beta-caloten si vitamina C
4. Tarate- bogate in fibre
5. Spanac- sursa de calciu, vitamina B-, ribloflavina, beta-caroten, fier, acid folic
6. Germeni de grau- sursa de vitamina E
7. Seminte de dovleac: fibre, fier, zinc, magneziu si cupru
8. Seminte de floarea soarelui- vitamina E
9. Ulei de masline- grasimi nesaturate
10. Lapte- calciu si vitamina D
11. Legume- sursa de fier, zinc, magneziu, cupru, acid folic si fibre
12. Portocala- vitamina C
13. Paine din grau integral- fier, vitamine B1, B2, B3, B6, E, acid folic, cupru, vitaminele C si B6
14. Peste- sursa de acizi grasi omega 3 si de seleniu care este un antioxidant
15. Lapte praf cu procent scazut in grasimi- calciu si vitamina D
16. Pui- bogati in proteine si saraci in grasimi (fara piele)
17. Orez brun- singurul orez care contine vitamina E
18. Orea salbatic- cel mai mare procent de zinc, magneziu si vitamina B6
19. Tarate de ovaz : contin fibre solubile care ajuta la controlul zaharului din sange
20. Iaurt- eficace in prevenirea si tratarea diareei

Asa cum ati putut constata, aceste douazeci de alimente provin din surse variate si ne ofera un alt motiv temeinic pentru diversificarea alimentatiei. Fructele si legumele furnizeaza in special fibre, dar si substante minerale si vitamine, dintre care unele sunt antioxidanti. Aceasta inseamna ca au puterea de a preveni cancerul si de a intari sistemul imunitar. Brocolli in special are aceasta particularitate prin aceea ca el contine sulforafan, o substanta care stimuleaza producerea de enzime care protejeaza impotriva cancerului.

ACUM VETI AFLA MAI MULTE DESPRE COMPONENTELE UNORA DIN ACESTE ALIMENTE :

Fibrele alimentare
Fibrele alimentare se impart in doua categorii: insolubile si solubile.
Fibrele insolubile ne sunt furnizate de fructe, legume, seminte si leguminoase si au drept particularitate ca se umfla in apa. In acest fel ele maresc volumul scaunului, faciliteaza tranzitul intestinal, si se pare ca au si capacitatea de a dilua substantele cancerigene, conducandu-le drept la… iesire!
Fibrele solubile, prezente in taratele de ovaz (fulgi de ovaz), anumite fructe si leguminoase, ajuta la un control mai bun al nivelului de zahar in sange si la reducerea colesterolului sau.

PESTELE
Potrivit opiniei cercetatorilor de la Institutul de Nutritie din Franta persoanele care consuma peste cel putin de doua ori pe saptamana reduc riscurile unor eventuale probleme cardiovasculare. De ce? Pur si simplu pentru ca pestele contine acizi grasi Omega3 care contribuie la reducerea riscurilor de formare a cheagurilor in sange, la scaderea tensiunii arteriale si a anumitor grasimi din sange (scade mult colesterolul). Pestele gras, cum ar fi somonul si macroul, contine mai mult omega 3 decat pestele slab (morun, limba de mare, ton). Nu trebuie sa va fie frica sa mancati peste gras, deoarece pestele gras va fi intodeauna mai slab decat orice carne.

ULEIUL
Nici uleiul de masline nu trebuie neglijat. Acizii grasi monosaturatipe care ii contine acesta reduc atat colesterolul total cat si colesterolul L.D. L. . Nu este cazul uleiului polisaturat care scade nivelul colesterolului H.D.L. . Totusi nu conteaza atat de mult soiul de ulei, deoarece acesta este oricum compus suta la suta din grasimi, furnizand 125 de calorii la 15 ml (o lingura). Consumul crescut de ulei ingrasa, iar obezitatea este iarasi un alt factor de risc din ce in ce mai frecvent la copii.

Utilitatea anumitor vitamine si minerale in prevenirea bolilor
Beta-carotenul - antioxidant, intaritor al sistemului imunitar, previne cancerul de vezica, uterin, mamar, al gurii si al plamanilor
Vitamina B6 - se recomanda a se consuma in cantitati cat mai mari in timpul folosirii contraceptivelor orale deoarece acestea reduc rezervgele de vitamine
Vitamina C - antioxidant, reduce riscul anumitor cancere, in special cel de stomac. Favorizeaza absorbtia fierului si reduce riscurile de anemie.
Vitamina E - reduce riscul bolilor de inima si amelioreaza sistemul imunitar.
Acid folic: reduce riscul malformatiilor la nou nascut (spina-bifida, anencefalie, encefalocel)
Calciu: contribuie la formarea unui sistem osos sanatos, previne osteoporoza si hipertensiunea
Cupru: carenta acestui aliment se pare ca mareste nivelul colesterolului
Fier: previne anemia si intareste sistemul imunitar
Magneziu: este eficace impotriva hipertensiunii si a bolilor cardiace
Potasiu: reduce tensiunea arteriala contribuind la prevenirea accidentelor cerebrale
Zinc: ameloreaza sistemul imunitar

Alimente periculoase pentru sanatatea copilului dumneavoastra
MEZELURILE care constituie o sursa importanta de grasimi saturate, de sare si aditivi dintre cei mai daunatori sanatatii. Majoritatea copiilor sunt innebuniti dupa mezeluri. Este bine sa incercati asadar mezelurile cele mai usoare sau pe cele facute pe baza de tofu. Incercati de asemenea o pizza cu pepperoni vegetala.
DULCIURILE concentrate deoarece mancam de obicei prea multe. Putem consuma o ciocolata, o bautura carbogazoasa sau un desert intr-o anumita ocazie dar nu la fiecare masa. In plus, dulciurile scad pofta de fructe, deoarece acestea sunt mai putin dulci la gust. Este insa adevarat ca micutilor nostrii le plac la nebunie dulciurile…
SAREA este de cele mai multe ori adaugata inutil. Obijnuiti-va sa gustati mancarea inainte de a o sara. Nu veti mai avea probleme cu tensiunea arteriala, iar copilul dumneavoastra nu se va obisnui sa manance sarat.
COFEINA prezenta in cafea, ceai, cola, ciocolata nu este un stimulent. Ea poate ridica tensiunea arteriala, poate cauza palpitatii si chiar dureri de cap. Studiile efectuate au demonstrat ca in cazul copiilor consumul zilnic de cofeina (de ex. un pahar de cola) nu ii stimuleaza de loc pe acestia. Iar daca se depaseste aceasta cantitate, nu trebuie sa fiti surprinsi atunci cand copilul dumneavoastra devine tulburent si nu mai poate adormi usor.
SNACKS-urile, bogate in grasime si sare se numara si ele printre preferintele copilului, fiind adesea consumate in exces in locul alimentelor mult mai nutritive. Oferiti-le numai in anumite ocazii si in cantitate mica.

Exista sansa ca micutul dumneavoastra sa dobandeasca o serie de obisnuinte alimentare inca de la cea mai frageda varsta pe care sa le mentina apoi pe tot restul vietii. Ajutat!

Nutritionistii sunt nelinistiti: copii consuma din ce in ce mai multe bauturi dulci si de la varste din ce in ce mai mici. Unii beau chiar mai mult de un litru pe zi. Informativ, un litru de bauturi dulci contine in jur de 100 g zahar si 400-500 de calorii.
Rezultatul: carii dentare, tulburari digestive, de comportament alimentar, crestere in greutate si favorizarea obezitatii.

Practic, ideal este sa dam copiilor: apa plata de masa
lapte la micul dejun si la gustarea de dupa-amiaza, necesar pentru aportul sau de calciu, vitamine si proteine
fructe proaspete stoarse "acasa" la micul dejun: fara ajutorul zaharului, aduc vitamine
nici o bautura indulcita sau cat mai putine posibile: o data sau de doua ori pe saptamana maxim sau in zilele de sarbatoare
Pana la varsta de 4-5 luni: singura si unica bautura, in afara laptelui este apa putin mineralizata la sticla sau apa a carei sursa poarta mentiunea: "potrivita pentru nou-nascuti". Ea trebuie sa fie pura (fara zahar, fara a adauga sirop). Uneori copilul trebuie sa o bea in cazul unor calduri mari, febra, diaree si constipatie.

BOUTULISMMierea, indiferent din ce sursa provine, poate contine spori de bacterie botulinica; acesti spori sunt inofensivi pt copiii mai mari si pt adulti, din aceasta cauza mierea nu se testeaza in mod curent pt eventuala existenta a acestor spori; adultii pot face botulism numai daca consuma conserve alterate, infestate cu bacteria in forma adulta (sporii sunt o forma de rzistenta a bacteriei in conditii nefavorabile); un exemplu de conserve alterate sunt conservele din metal umflate. In schimb, copiii mici sunt sensibili la eventuala infectie cu spori si pot face botulism infantil. Infectia seamana intrucatva cu tetanosul, ambele boli se datoreaza nu bacteriei propriu-zise, ci toxinei pe care aceste bacterii o secreta; toxinele afecteaza sistemul nervos determinand in final afectarea musculaturii, inclusiv a celei respiratorii, cu deces prin stop respirator.  PAPANASI CU BRANZA
( DUPA 6 LUNI)

- 100 G.BRANZA DE VACI DULCE;
- 20 G. FAINA SAU GRIS;
- O JUMATATE DE OU;
- 5 GR. DE UNT SAU 1/2 LINGURITE SMANTANA;
- 10 G. ZAHAR.

Se amesteca branza de vaci cu oulsi zaharul, apoi incorporezi totul cu grija in faina sau gris; cu o lingurita inmuiata in apa iei "bile" din compozitiesi le puneti la fier intr-un vascu apa deja clocotitacu putina (ffff)sare;cand papanasii se ridica la suprafata si ii puteti lua; se servesc cu smantana sau cu unt;cine vrea "ceva dulce" ii serveste cu dulceata sau sirop de fructe.

Mancaruri
Pentru copilul intre 6-9 luni

Piure de dovlecel cu lamaie
1 dovlecel mediu, 1 iaurt, putin suc de lamaie.

Dovlecelul se curata de coaja si de seminte si se fierbe intreg. Se scoate se scurge si se mixeaza sau se sfarama bine.
Se adauga iaurtul si putin suc de lamaie, apoi se amesteca din nou bine.

Piure de legume cu brinza de vaci
1 cartof, ½ morcov, ½ pastarnac, putina telina, citeva boabe de mazare din conserva putin unt, 50 gr brinza de vaci, verdeata.
Se rade morcovul, telina, pastarnacul se spala si se fierb. Separat, se fierbe cartoful. Dupa ce cartoful a fiert, se face un piure, la care se adauga brinza de vaci.
Boabele de mazare se pun atunci cand celelalte legume sunt pe jumatate fierte.
Se paseaza si aceastea si se adauga in pireul de cartof.
Se adauga untul si se omogenizeaza bine.

Crema de spanac

100gr spanac 100gr brinza de vaci, ½ galbenus fiert

Frunzele de spanac se spala bine in apa cu otet si se clatesc din abundenta. Se scot tijele.
Intr-o craticioara cu apa clocotita se fierb frunzele de spanac, 15 minute.
Se scot si se mixeaza impreuna cu brinza de vaci si cu galbenusul.
Aceasta crema este foarte buna calduta.

Gris cu legume

Cateva frunze de salata, 1 dovlecel mediu, 2 linguri gris

Salata si dovlecelul curatat de coaja si de seminte si taiat cubulete, se fierb. Se amesteca totul cu mixerul, turnand si putina apa.
Se pun din nou la foc si se adauga si cele doua linguri de gris. Se lasa la foc mic cateva minute.
Acest amestec se pune putin la cuptor si se servesste caldut. Puteti adauga si putina branza de vaci.

Budinca de urzici cu piure

1cartof, 50g urzici fierte, 1 ou, unt

Cartoful, curatat, spalat si taiat rondele, se fierbe. La fel si oul. Urzicile se scurg de apa si impreuna cu cartoful se paseaza bine si se amesteca cu galbenusul.
Aceasta compozitie se pune intr-un vas termorezistent, uns cu putin unt, iar forma se aseaza intr-o oala cu apa fiarta, pe foc. Se lasa aprox. 15 minute.

 Pilaf asortat
1 cescuta orez, ¼ ceapa, ½ morcov, 1 lingurita ulei, marar, patrunjel, putin piept, pulpa sau ficat de pui (facultativ)

Ceapa curatata si spalata se taie fin. Morcovul se curata si se da pe razatoarea mica. Acestea se fierb inabusit impreuna cu mararul si patrunjelul. Cand sunt aproape gata, se adauga orezul si patru cescute cu apa
Se lasa sa fiarba mai mult decat in mod obisnuit, pina cand orezul devine ca o pasta.
Daca adaugati si carnita, acestea se pune si ea la fiert separat, iar in loc de apa , in amestecul de orez se va turna zeama de carne de la fiert.
Atentie ! Daca adultii prefera orezul cu bobul lung, care nu se sfarama si ramane intreg si tare, pentru copii folositi doar orezul cu bobul rotund, care prin fierbere are tendinta sa se terciuiasca.

Deserturi

Piersici cu orez
2 piersici, suc de mere, iaurt sau brinza de vaci, 50 gr orez, margarina

Orezul se fierbe 20 minute. Piersica se curata de coaja se face pireu
Peste orez se toarna sucul de mere si pireul de piersica.
Compozitia se toarna intr-o cratita unsa cu margarina si se pune la cuptor 15-20 minute.
Se poate mixa in blender. Se serveste cu brinza de vaci sau iaurt.

Fructe gratinate
½ mar , ½ banana bine coapta, 1 biscuit

Marul se spala si se curata de coaja si seminte. Banana se paseaza cu furculita. Marul se rade pe razatoare de sticla. La fel , biscuitul.
Amestecul se pune la cuptor cateva minute. Se serveste caldut ca o sugestie puteti stropi totul cu putina dulceata de zmeura.

Sufle de dovlecei/cartofi/conopida

se fierb separat legumele.
se executa un amestec: branza vaci , galbenus de ou, smantana (optional daca e prea "fleasca" merge si o linguritza de gris).
se unge o cratita mica cu ulei si se tapeteaza cu faina, se pun straturi sau alandala legumele si amestecul. se da craticoara la cuptor si se lasa..pana se face... 

SUFLEU DE CONOPIDA

Sufleul se face in felul urmator: fierbi putin conopida, o scurgi de apa, ungi o craticioara cu unt si pui un strat de conopida, unul de smantana amestecata cu ou (si branza de vaci, faina sau diverse) apoi un strat de conopida, la sfarsit deasupra sa fie un strat de smantana. Se da la cuptor pana se rumeneste deasupra.

 Supa cu galuste:

Am fiert un copan de pui (i-am luat regulamentar mai multe randuri de spuma). Cand a fost pe jumatate fiert am adaugat in supa morcov, ceapa, ardei, telina etc (astea ochiometric si in functie de preferintele copilului). Cand legumele erau fierte si carnea a inceput sa cada de pe oase am scos copanul, am ales numai carnita si am pus-o la loc in supa. Am blenderuit supa cu totul, ca sa fie ff fina in vederea galustelor.
Galustele: 1 cub de 10 g unt (cam o lingurita) se amesteca cu un galbenus de ou si 4 lingutite de gris. Cand sunt omogenizate se pun galustile in supa care clocoteste ff potolit: cu o lingurita muiata in apa rece iei din compozitia de gris, pui in supa, iar in apa rece si tot asa.
Galustile se fierb cam in 20 minute.

 dovlecei umpluti:
Taiati cubulete carnita de pui (cu cutitu, ca oricum la final vor fi blenderuiti, nu e f importanta impresia artistica) si  puneti-o la fiert impreuna cu ceapa tocata marunt, un pic de morcov ras, o rosie cubulete, o lingura de orez si un pic de marar. Se fierbe amestecul asta pana au fost pe jumate facute. Nu se pune f multa apa stfel incat la final aproape ca se evaporase toata. Cand s-a racorit am adaugat galbenus de ou (unu sau doua in functie de cantitate). Dupa care am umplut dovleceii (curatati de coaja si scobiti cu lingurita) si i-am pus la fiert in apa cu un pic de suc de rosii.  Spanac cu gAlbenus si usturoi: spanacul (congelat) se fierbe putin cu 2 catei de usturoi astfel incat usturoiul sa nu se moaie complet (isi pierde orice gust), apoi blenderuiesc cu putin unt si galbenusul de ou.

Peste cu fasole verde: se fierbe separat peste si fasolea verde si la sfarsit se blenderuiesc amandoua. La reteta asta merge foarte bine o lingura de smantana.

 Cu vinete se mai poate face musaca cu cartofi si rosii: se pune un strat de piurée de cartofi, un strat de vinete, unul de rosii si tot asa, se bate smantana cu ou si se toarna peste, se poate pune cascaval.Daca se vrea o musaca consistenta, se poate adauga carne tocata calita cu ceapa si condimente.

mancare din brocoli ii fac ca si sufleul din conopida: brocoli putin fiarta pusa la cuptor cu ou si smantana, un pic de faina si branza de vaci.

mancarica de spanac cu peste taiati praz rondele subtirele si calit intr-o lingura de unt in tigaie, la foc mic, dupa care se adauga vreo 2-3 linguri de apa si se lasat sa fiarba. Cand s-a inmuiat un pic prazul puneti pestele deasupra si caliti si pe o parte si pe cealalta. Separat fierbeti 3 cubulete de spanac (era din ala congelat portionat), iar cand a scazut apa si era fiert se pune deasupra vreo 3 -4 linguri de iaurt acrisor si se mai lasa un pic sa fiarba. Pestele se scoate din tigaie si se face mic mic si apoi se pune inapoi in tigaie cu spanacul si prazul. Dupa ce a mai dat 2 clocote in fiert impreuna se stinge si se face piure intr-un castronel folosind ustensila aia de zdrobit cartofii Cred ca reteta merge si cu smantanica in loc de iaurt budinca: se da pe razatoare un dovlecel nu prea mare, 3-4 cartofi, cascaval, se amesteca cu 1 ou, putina faina sa se lege, sare, f.putin piper (sau fara). Se pune in tava si se da la cuptor pana prinde o culoare aurie (uleiul sa fie incins). Se serveste cu iaurt sau smantana budinca:
- pastele fierte, spalate in apa rece si scurse (poti folosi spaghete sau melcisori)
- umplutura: prazul se caleste un pic in tigaie, se adauga ardeiul rosu facut cubulete mici (mai poti pune spanac sau brocoli fiert, marar, patrunjel), sunca de pui (poti sa o faci si cu ton din conserva daca vrei de peste, sau poti sa o faci cu piept de pui fiert/calit daca o faci pentru puiul mic), branza (sau cascaval), sare, piper si alte chestii de gust.
- se amesteca intr-un castron mare pastele cu umplutura si cu oua, se pune in tava unsa cu unt si se da la cuptor la 150 de grade timp de vreo 30-40 de minute (pana se rumeneste deasupra). napolitanele din comert. E cu cremad e zahar ars si nuci macinate. Ne place tare mult.
1 pachet unt
3oua
400g zahar
200g nuca macinata
1 pachet foi de napolitana

Freci 200 g zahar cu untul,adaugi pe rand ouale,freci incontinuu,pana la omogenizare.La sfarsit,adaugi nuca macinata si dai la rece.
Pe foc,intr-un ceaunel caramelizezi pana la culoarea maro deschis,celelalte 200g zahar.Ai grija sa nu se arda ca devine amar.In zaharul ars adaugi crema de unt si amesteci cu linguta de lemn pana la completa dizolvare a zaharului ars.
La contactul cu crema rece ,zaharul ars va face cocoloase,dar la cald prin amestecare totul devine o crema.Pregatesti foile de napolitana si cat crema este calda o intinzi cu un cutit lat ,suprapunand mai multe foi.Peste ultima foaie asezi un suport de lemn sau ceva greu si lasi sa se raceasca .Dupa ce se raceste o tai romburi sau patrate.

napolitanele din comert. E cu cremad e zahar ars si nuci macinate. Ne place tare mult.
1 pachet unt
3oua
400g zahar
200g nuca macinata
1 pachet foi de napolitana

Freci 200 g zahar cu untul,adaugi pe rand ouale,freci incontinuu,pana la omogenizare.La sfarsit,adaugi nuca macinata si dai la rece.
Pe foc,intr-un ceaunel caramelizezi pana la culoarea maro deschis,celelalte 200g zahar.Ai grija sa nu se arda ca devine amar.In zaharul ars adaugi crema de unt si amesteci cu linguta de lemn pana la completa dizolvare a zaharului ars.
La contactul cu crema rece ,zaharul ars va face cocoloase,dar la cald prin amestecare totul devine o crema.Pregatesti foile de napolitana si cat crema este calda o intinzi cu un cutit lat ,suprapunand mai multe foi.Peste ultima foaie asezi un suport de lemn sau ceva greu si lasi sa se raceasca .Dupa ce se raceste o tai romburi sau patrate.

 Crema Caramel

250 gr de unt
3 oua
300 gr de zahar
1 cana de nuci sau alune macinate fin

de bacon afumat , 100 g masline verzi fara samburi , 100 g jambon , un pliculet de drojdie
Amestecati faina, untul, sarea, pana obtineti o coca uniforma. Adaugati ouale intregi, unul cate unul. Apoi, puneti parmezanul sau cascavalul ras, baconul, jambonul taiat in bucatele mici si maslinele fara samburi. Amestecati totul foarte bine. Adaugati apoi drojdia, varsati totul intr-o forma antiadeziva lunga de 25 cm. Coaceti cu termostatul la 6 (180°C) timp de o ora. Cand checul este bine aurit si umflat, verificati cu ajutorul unui cutit coacerea sa (daca cutitul iese din aluat aproape curat, s-a copt). Retata ideala pentru picnic.
Frigarui de peste (dupa 12 luni)40 g de peste (morun proaspat, somon si ton; 4 tomate bine coapte; 4 bucatele de broccoli (conopida italiana); 2 linguri cu ulei de masline; 2 lingurite cu suc de lamaie; Se taie fiecare peste in 4 bucati si se marineaza la rece in sucul de lamaie si in ulei timp de o ora. Se pune brocoli intr-un sfert de litru de apa sarata in clocot si se fierbe 5 minute.
Se realizeaza, apoi, frigaruile, intercaland pestele, tomatele si brocoli. Se prajesc intr-o tigaie Merlan cu branza gen svaiter (dupa 18 luni) 1 file mic de merlan (aproximativ 30 de grame; jumatate de dovlecel; 1 lingurita cu branza gen svaiter rasa; 2 lingurite cu lapte; putina sare; putin patrunjel Pestele, pe care s-a presarat sare, se prajeste in unt intr-o tigaie. Pe el se presara branza si se stropeste cu laptele. Se acopera tigaia si se lasa sa fiarba 5 minute. Se taie dovlecelul in rondele si se fierbe in bain marin impreuna cu patrunjelul. Dupa ce au fiert toate, se scoate patrunjelul si se serveste Placinta cu carne (brinza, mere)
si pt. bebei mai mari de 9-10 luni
ALUAT:
100ml lapte, 1 lingura drojdie, 200gr. unt (margarina), 450gr. faina, 2 oua intregi 1 galbenus (albusul se bate spuma si se unge placinta inainte de a fi bagata in cuptor)
Se face o maia din lapte caldut si drojdie si se lasa deoparte pt. 1/2 ora. Se adauga apoi oualele, untul, faina si se framinta bine (nu exagerati) si se tine apoi la frigider timp de 1/2 ora.
Se intinde o foaie, se aseaza in tava unsa si tapetata cu faina, se pune umplutura si apoi deasupra cealalta foaie.
UMPLUTURI:
I) 2 cepe, 3/4 kg carne tocata (pui sau vita pt. cei mici), 1 pahar mare de piure de cartofi, patrunjel, 1 lingurita Vegeta (sau doar putina sare, de gust)
Se caleste un pic ceapa (sau doar un pic inabusita cu apa), se adauga carnea tocata si se lasa sa fiarba bine, apoi condimentele. Se amesteca apoi cu piureul si se pune in tava.
II) 2-3 oua batute, brinza sarata sau dulce (1/2 kg), zahar sau sare dupa gust, patrunjel sau vanilie si stafide, dupa cum vreti placinta (dulce sau sarata)
III) 5-6 mere date prin razatoare, amestecate cu 2-3 linguri de zahar si un pic de scortisoara. Prajitura cu crema si biscuiti
peste 1 anTimp de pregatire: 20 min.Ingrediente: in functie de forma folosita:1-2 pachet de biscuiti (normali)2 plicuri budinca vanilie+ciocolatalapte pentru prepararea budincilorzahar pudra pentru prepararea budinciloroptional: aroma de vanilie (pentru budinca de vanilie) si aroma de rom (pentru cea de ciocolata)80-100 ml. lapte (pentru insiroparea biscuitilor)pentru decor: bilute colorate, stelute, perlute, orice, chiar si ciocolata rasa (in cazul in care deasupra se va pune budinca de vanilie - pentru contrast)
Se pun in tava (forma) biscuitii si se insiropeaza (nu foarte mult) cu lapte. Peste stratul de biscuiti se intinde prima budinca preparata (nu are importanta care dintre cele doua) apoi se mai pune un strat de biscuiti si ei insiropati (cu restul de lapte) si la urma cea de-a doua budinca. Peste se orneaza dupa preferintele piticului care o s-o devoreze.Se da la rece pentru cel putin 1/2 h si se serveste ca un desert extrem de racoritor si apreciat de cei mici. Budinca din branza de vaci
peste 1 an150 gr. branza de vaci / o lingura de zahar / un ou / putina sare Se paseaza branza de vaci. Se adauga zaharul si galbenusul, se amesteca bine. Separat albusul de bate spuma, apoi se amesteca cu branza. Compozitia se toarna intr-o forma unsa cu unt si presarata cu pesmet. Se coace in baia de aburi (vasul in care este pusa budinca este pus intr-o oala cu apa care fierbe. Se acopera cu un capac. In aceste fel, grasimea care tapiseaza vasul nu se arde. Prin ardere, aceasta se transforma in acroleina, substanta iritanta pentru organism.)

 

Cartofi copti cu unt

Cartoful copt are mult mai multe proprietati nutritive decat cel fiert sau prajit. Contine vitamina C si este placut la gust. Inmuiat cu putin unt sau branza de vaci va fi foarte apreciat de bebelus.  Desert (foarte simplu)
1 an
2 biscuiti patrati; iaurt de fructe; sirop; capsuni; zahar praf
puneti biscuitii in sirop cam 1 minut.
puneti apoi pe o farfurie, ungeti biscuitii cu iaurt de fructe apoi puneti altul deasupra si ungeti tot asa, deasupra puneti capsuna taiata in feliute subtiri si presarati un pic de zahar praf pe deasupra.
in caz ca nu aveti capsuna puteti pune altceva de exemplu piersici din compot sau alte fructe.
pt. copii de 18 luni puteti pune si m&m bomboane Hamburgeri
pt toata lumea si chiar pt bebei
...se ia 1/2 kg carne de vaca tocata(sau se toaca)...se framinta bine,se adauga sare si apa pina cind carnea devine mai moale si usor de modelat
...se fac bile mari cit un mar mijlociu apoi se turtesc in palma si se da forma rotunda pe margini...sa fie groase de 1 cm
...mai ai nevoie de rosii taiate felii rotunde
..ceapa taiata rondele(inele)
..frunze de salata
...maioneza si ketchup
..chifle(taiate in 2) sau buns
..brinza felii alba sau galbena sau amindoua

Se incinge gratarul..se pun hamburgerii se preseaza si punem capacul ..se lasa cam 3 minute...se intorc si se preseaza iar...se inchide capacul...se lasa iar 3 minute....si tot asa pina cind credeti ca sint gata...dar sa nu uitati sa presati..daca nu-i presati se umfla si se fac rotunzi..trebuie sa ramina plati...cind sint aproape gata se pune cite o felie de brinza pe hamburgeri si se mai lasa sa stea la caldura pina cind se topeste brinza...apoi se scot..se pun intre chifle sau buns..se adauga rondele de ceapa de rosii,se pune frunza de salata..si maioneza si ketchup..in virf sa fie iar o jumate de chifla....yummy
Mazare cu cartofi si ou
dupa 1 an sau fara ou si mazare de la 5 luni
- 2 cartofei
- 40 gr mazare
- un galbenus de ou

Se fierb cartofii cu mazarea, separat oul, apoi se amesteca, se paseaza si e pune putina sare.

Daca se inlocuieste mazarea cu alta leguma si oul cu carnita, se poate da si de la 5 luni. Peste delicios
Timp de pregatire: 5 min.
Timp de coacere: 10-15 min.

Ingrediente: 1 peste (la alegere - de preferinta fara oase mici) fara cap si coada;20-30 g. unt;1lgt.Vegeta sau, daca nu este agreat, se foloseste sare si piper - dupa gust;2-3 catei de usturoi taiati felii;50-80 ml.vin alb (dulce)
pentru decor: cateva felii de lamaie si/sau 2 frunze de salata verde

O folie de aluminiu (trebuie sa depaseasca lungimea pestelui cu cate 10-20 cm. la fiecare capat), se unge cu unt; se pune pestele, care se condimenteaza cu ingredientele de mai sus, apoi se pliaza folia peste peste (ca un pachet) ermetic, nu inaite de a turna si vinul. Se pune totul intr-o tava si se introduce pentru aprox.15 min intr-un cuptor bine incins.
Un platou se orneaza cu frunzele de salata verde si cu feliile de lamaie peste care se va scoate pestele (eventual taiat dupa scoaterea din cuptor in bucati la dimensiuni dorite de dvs.). Se serveste cu cartofi natur sau cu mamaliguta (va fi mai apreciata de copii).

Un sfat:
In apa de fierbere, pentru mamaliguta, se adauga si 1 lg.de unt si sare (dupa gust) - o va face mai delicioasa!!! pilaf cu legume
pt bb dupa 1 an
...se spala orezul
..intr-o cratita de teflon se pune putin unt sau ulei si se adauga orezul..se amesteca putin si se adauga putina apa pt inabusit...apoi se pune putina ceapa tocata,ardei gras tocat marunt,morcov ras,se lasa sa fiarba impreuna..cind orezul e putin inmuiat se adauga cartof cubulete mici si dovlecel,boabe de mazare si se lasa sa mai fiarba..cind toate ingredientele sint fierte se adauga sare,marar si bulion..se mai amesteca si se mai firbe putin,se adauga apa pt ca orezul sa nu fie tare...sa fie putin cremos...se gusta ..se poate adauga si carne de pui fiarta in supa..(se mai pot adauga si alte legume...fasole verde,conopida..ce legume ai in casa)... Prajitura Alaska
Se face cu o zi inainte o inghetat(sau se poate cumpara de-a gata) si se pune in doua tavite la congelator.
1.-se face o rulada din coca de biscuiti( la fel se pot folosi piscoturi cumparate),si dupa ce s-a copt,se taie in patru dreptunghiuri.
2.-intr-un castron se pun capsunele curatate,spalate si scurse,amestecate cu zahar pudra si rom.
3.-se bat albusurile cu un praf de sare si 150 g zahar
4.-pe o farfurie se aseaza un dreptunghi din biscuiti,un calup de inghetata,un strat gros de capsune si deasupra al doilea calup de inghetata.
5.-se imbraca totul cu restul de biscuiti
6.-totul se acopera cu albusul batut spuma
7.-se orneaza cu capsune,iar pe albus se fac linii cu varful furculitei inmuiata in ciocolata TORT PENTRU 1 AN
-blat obisnuit de tort (pandispan)
-crema de vanilie
-fructe din compot sau crude

Faci blatul din pandispan obisnuit :10 oua, 10 linguri zahar, 10 linguri faina; bati albusurile spuma tare, adaugi zaharul si bati din nou pina se tine pe tel sau mixer ca merge mai repede si nu te doare nici mina, adaugi ouale si faina mestecind prin rasturnare si nu foarte multsa nu iese aerul din bezea; daca vrei poti sa adaugi zahar vanilat si coaja de lamiie sau portocala: il pui in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina in prealabil si bagi repede la cuptorul incins dinainte; il lasi 20-30 min -il incerci cu scobitoarea; cind il scoti din cuptor il scoti imediat din tava.
Dupa ce se raceste il tai in 2 sau 3 si il insiropezi cu compotul sau sirop din apa, zahar, vanilie si altele. Tai fructele bucatele mici ( struguri din compot, mere, portocale, banane, etc si le asezi peste feliile taiate din blat.
pui crema de vanilie ( sau lamiie) peste blat si la final il imbraci in frisca (mie imi place cea facuta din smintina , nu o suport pe cea la plicuri. Iti trebuie smintina speciala pt. frisca, cu grasime mai putina, se gaseste peste tot varsata).
Ornezi cu fructe si inveti puiutul sa sufle in lunimare!!!  

DESERT PT.BEBEI DE 1 AN

6 mere. 6 oua, 6 linguri de zahar, 6 linguri de fainaPt tava: unt cca 1/2 pachet si 2-3 linguri de zahar; untul rams se pune in si intre mere.Pt sirop: 1 pahar de apa si 1-2 linguri de zaharFrisca 1 plic sau un tub Merele se curata de coaja si de casuta fara sa le tai in jumatati si se pun intr-o tava inalta, unsa cu unt si pudrata cu 2-3 linguri de zahar. Se baga in cuptorul incins si se lasa la copt pana cand sunt suficient de moi (poti baga usor o scobitoare in ele)Intre timp freci galbenusurile cu zaharul pana cand acesta se topeste, adaugi apoi faina si la final albusurile batute spuma. Aceasta compozitie o torni peste merele coapte si mai lasi totul la cuptor pana cand aluatul capata o culoare aurie (culoarea aceea de pandispan copt). Poti vedea daca este copt tot intepandu-l cu o scobitoare. Daca atunci cand scoti scobitoarea compozitia ramasa pe ea nu este cleioasa este OK (nu ma prea pricep sa dau explicatii asa e?).Scoti tortul din cuptor, il lasi cam 10 minute sa se raceasca si dupa aceea pui deasupra un platou, intorci tava si il rastorni.Se prepara un sirop dintr-un pahar de apa si 1-2 linguri de zahar si se insiropeaza blatul. Optional poti adauga esente de migdale sau vanilie sau lamaie.Totul se imbraca cu frisca si se da la rece. Este racoros si usor; se poate manca si fara frisca dar nu mai este atat de aspectuos. Sper sa va placa. Taietei fierti, scursi si trecuti prin apa rece,branzica facuta in casa din 1 litru lapte fiert in care adaug un iaurt (pun jumatate din branzica),o mana de stafide puse cu vreo 20 minute inainte in apa calduta1 iaurt,1 ou,zahar 1 lingura (sau dupa gust;tot optional zahar vanillnat)Amestec oul cu zahar si cu stafidele, adaug iaurtul, branza sfaramata cu furculita si taieteii. Pun totul intr-o craticioara si dau la cuptor(incins) la foc potrivit. 

Sodou

1 pahar lapte, 1 galbenus, zahar, Frec oul cu zahar,adau laptele fierbinte si tin totul pe baie de aburi amestecand tot timpul pana are o consistenta cremoasa (ca o smantana mai subtire).Se serveste caldut si bebeii il adora. Prajitura cu iaurt (dupa 12 luni) 1 borcan de iaurt;  3 borcane (1 borcan = echivalentul continutului borcanului de iaurt utilizat) cu faina; 1 borcan cu zahar; o jumatate de borcan cu ulei; 2 oua; 1 pachetel de zahar vanilatjumatate de pachetel de drojdie; putina sare Se amesteca toate ingredientele si se pun la copt in cuptorul incins la 200°C, unde se tin timp de 30 de minute. Dupa ce prajitura este gata, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca putin inainte de a i-o servi bebelusului.Reteta poate fi modificata dupa dorinta celui care o prepara, adaugand fructe sau pasta de ciocolata. Crema de ciocolata (dupa 1 an)(Pentru 4 portii)3 galbenusuri de ou ; jumatate de litru de lapte ; 60 g de ciocolata amaruie Se rupe ciocolata in bucati si se topeste in bain-marie. Se adauga laptele caldut si galbenusurile batute, si se amesteca. Se pune crema obtinuta pe foc, intr-o cratita, si se amesteca incontinuu (dar nu se lasa sa clocoteasca pentru ca crema sa nu se taie/ sa nu se acreasca). Se tine pe foc pana se ingroasa. Se lasa sa se raceasca si se serveste.  Orez OLE! (dupa 12 luni)Pentru 4 portii: 1 litru de lapte; 180 g de orez cu bobul rotund; 2 oua; 150 g de zahar pudra; 1 baton de vaniliesare Fierbeti orezul 5 minute in apa care clocoteste. Scurgeti orezul de apa, apoi lasati-l sa fiarba pe foc mic in laptele parfumat cu batonul de vanilie. Cand orezul a absorbit tot laptele, luati cratita de pe foc si scoateti batonul de vanilie. Bateti ouale cu telul, incorporand treptat zaharul. Adaugati ouale peste orez, puneti totul intr-o forma unsa cu unt, si dati 10 minute la cuptor, termostat 3. Serviti caldut.  

Pasta de brinza (dupa 1 an)

Se alege o brinza mai grasa, mai untoasa si se paseaza bine cu furculita. Se adauga smintina si se amesteca bine pina devine ca un piure. Se adauga marar tocat marunt si , pentru copiii mai mari si ceapa tocata foarte marunt.Este foarte buna intinsa pe piine prajita.Dovlecei umpluti cu carne (de la 1 an )masa de prânz, felul al doileaIngrediente pentru 4 portii ·         4 dovlecei; 250 g carne de vita sau de pasare; 3 lingurita de orez; un ou; sare, dupa gust; legatura de marar; legatura de patrunjel; 2 linguri de ulei; ceapa de marime medie; lingura de bulion.Mod de preparareSe curata dovleceii de coaja, se spala, se taie în jumatate si se scobesc, înlaturându-li-se semintele. Se spala bine carnea, se trece prin masina de tocat sau prin robot. Se bate oul, orezul se spala în doua ape si se amesteca cu carnea. Se adauga la acestea o parte din verdeata tocata marunt si se amesteca totul pâna se obtine o pasta omogena. Între timp se încinge bine cuptorul. Se umplu dovleceii cu compozitia astfel obtinuta si se asaza într-o tava cu peretii înalti. Se face un sos dintr-o lingura de bulion, ceapa taiata solzisori si o ceasca de apa. Se toarna sosul peste dovlecei si se adauga cele doua linguri de ulei si restul de verdeata tocata. Se introduce tava în cuptor si se lasa timp de doua ore, la foc încet.Din când în când, se mai poate adauga câte o cescuta de apa, în caz ca sosul scade foarte mult.Dovlecei cu smântâna (de la 18 luni )masa de searaIngrediente pentru 2 portii ·         2 dovlecei; 250 g brânza de vaci; 4 linguri de gris sau orez ; 2 oua; 100 g smântâna; o legatura de marar; 20 g unt; sare, dupa gust.Mod de preparareSe curata dovleceii de coaja, se spala si se pun la foc mic timp de 10 minute. Nu trebuie fierti, ci doar opariti. Se scot într-o strecuratoare, se scurg si se lasa la racit. Între timp, se fierbe bine orezul sau grisul, apoi se trece printr-un jet de apa rece.Se amesteca brânza de vaci cu orezul (grisul) fiert si racit. Se bat galbenusurile bine si se toarna peste brânza. Se lasa compozitia sa se odihneasca în timp ce din dovlecei se scot miezul si semintele. Se încinge bine cuptorul. Se bat albusurile spuma si se amesteca cu pasta de brânza, la care se adauga în cele din urma smântâna, sarea si mararul maruntit bine. Se amesteca pâna ce se omogenizeaza compozitia. Se umplu dovleceii si se aseaza într-o tava unsa cu unt si putin pesmet. Deasupra se pun doua-trei cubulete de unt. Se lasa la foc moderat maximum o jumatate de ora.Se servesc calzi sau reci, dupa preferinta mancarica de ardei copti cu rosii!tai 1-2 cepe,4-5 rosii decojite si 5-6 ardei copti pe o tabla la aragaz si decojiti.toate astea le pun la fiert(rosiile taiate cubulete iar din ardei scoase cotarele).adaug sare dupa gust in timpul fierberii si cand ardeii s-au "muiat",gata...
e buna si pt noi "astia mari"(daca adaugati si 2 catei de usturoi e super). 

Mere cu miere

-1/2kg mere; -sucul de la 2 mere; -sucul de la o portocala; -sucul de la o piersica; -zeama de la 1/2 lamaie; -1/2 banana; -200g branza de vaci; -o lingura unt; -2 linguri stafide; -50ml smantana; -100ml miereMod de preparare: Merele se curata de coaja si se dau prin razatoare,amestecandu-se apoi cu restul ingredientelorMod de servire: Se obtine o pasta delicioasa care se serveste ca mic dejun sau desert.Prajitura de Savoie cu nuca de cocos(dupa 12 luni) Pentru 6 persoane:170 g de zahar ; 4 oua ; 30 g de nuca de cocos rasa ; 80 g de faina sau 40g de faina + 40g de fecula de cartofi ; Incalziti cuptorul la 180ºC (termostat 5).Separati albusurile de galbenusuri, si amestecati galbenusurile cu zaharul. Adaugati nuca de cocos si faina (+ fecula). Amestecati totul bine. Bateti albusurile pana obtineti o spuma tare, pe care o incorporati in amestecul de galbenusuri. Amestecati, apoi, pana obtineti o pasta omogena.Puneti preparatul intr-o forma unsa cu unt si dati-o la cuptor. Lasati sa se coaca 45 de minute (termostat 4/5 - 180ºC) si, apoi, ospatati-va.  Baby Crumble (dupa 12 luni) Pentru 4 portii:125 g de faina ;100 g de unt ;60 g de zahar ;sucul de la o jumatate de lamaie ;2 mere ;125 g de dulceata de fructe rosii Inmuiati untul taiat in bucatele intr-un castronas.Incorporati faina si zaharul, framantand amestecul cu mana (curata), pentru a obtine o coca.Curatati de coaja si scoateti samburii de la mar.Taiati marul in felii subtiri. Aranjati feliile de mar pe fundul unei forme unse cu unt, si turnati deasupra sucul de lamaie.Acoperiti feliile de mar cu dulceata, apoi cu aluatul pe care il faramitati.Lasati sa se coaca 30 de minute in cuptorul incalzit in prealabil la 150º (termostat 5).  

Orez cu lapte si fructe din dulceata        

Ingrediente     1litru lapte, 6 linguri zahar, 200 g orez, 1 zahar vanilat, dulceata de visine sau cirese dulci.Mod de preparare     In laptele clocotit se toarna orezul bine spalat si un plic zahar vanilat, se lasa sa fiarba pina ce se umfla. Se adauga zaharul. Cind orezul este fiert, se rastoarna si se garniseste cu boabele de fructe. Mod de servire Se serveste simplu sau cu dulceata. 

Budinca de orez cu stafide

-300g orez;-4 cesti lapte;-1 pahar zahar;-100 g unt;-100 g stafide;-4 oua;-unt pentru formaMod de preparare     Se spala si se pune la fiert orezul cu laptele ,la foc mic. Cind orezul este pe jumatate fiert, se adauga zaharul si se lasa sa mai fiarba pina ce laptele a scazut cu totul si orezul este moale. Se lasa sa se raceasca, apoi se adauga galbenusurile unul cite unul, stafidele si la urma spuma de albusuri. Se amesteca usor si se asaza in forma de budinca unsa cu unt. Se lasa la copt pina ce se rumeneste.Se rastoarna pe farfurie. 

"Pancake faces"       

-1 cescuta lapte;-1/4 cescuta lapte praf;-2 linguri suc de mere;-1 lingura unt topit;-1 ou;-2 albusuri;-3/4 cescute faina griu;-1/3 cescuta germeni de griu(optional);-1/2 lingurita praf de copt;-stafide taiate ;-caise uscate feliate Mod de preparare     Se amesteca (cu blender sau mixer)ingredientele(inafara de stafide si caise) bine si se lasa sa stea 15';se pune o tigaita mica(de teflon-sa nu se prinda)unsa foarte putin pe foc si se infierbinta bine,se reduce focul la mediu si se pune in tigaie aluat(ca la clatita dar in strat gros de cca 1 cm);in timp ce se coace decoreaza clatita cu stafide si caise imitand o figura(nas, ochi, gura).Cand suprafata incepe sa faca bule si s-a rumenit putin se intoarce si se lasa sa se coaca pe partea cealalta.Mod de servire           Se serveste calda.Optional puteti continua decorarea cu felii de fructe,frisca sau inghetata (pentru par si urechi). 

TORT CU BRANZA SI MURE

100 g unt, 250 g mure, 750 g branza de vaci cat mai fina (mai pastoasa - daca te tine buzunarul poti cumpara Philadephia), 3 oua, 60 g gris, 250 g zahar pudra, 1 plic zahar vanilat, 1 pachet budinca vanilie, 2 lingurite praf de copt, zeama si coaja rasa de la o lamaie. Se amesteca, cu ajutorul unui mixer, branza, ouale, zaharul pudra, cel vanilat, praful de budinca, praful de copt, zeama si coaja rasa de lamaie si grisul. Din cantitatea de gris, o lingura se pune deoparte. La urma se adauga untul topit si murele. Se unge o forma de tort cu unt, apoi se presara lingura de gris. Se toarna crema de branza, se nivleleaza si se baga la cuptor pana devine aurie (cca o ora). Se lasa in forma pana se raceste, dupa aceea se taie felii.

 

TORT CURCUBEU

3 blaturi subtiri de biscuit/comert;sirop de capsuni; 250 g capsuni; 75 g de zahar; 3 foi de gelatina alba; 800 ml de frisca fluida; 8 lingurite de praf/intaritor de friscaPentru ornat:1 punga de nuca de cocos pisata;3 tuburi de culori,adica colorant alimentar(rosu,galben si albastru,am folosit eu)Prepararea:1. Cele 3 blaturi de biscuiti se ung cu siropul de capsuni(cu o pensula de bucatarie).2. Capsunile se spala,se taie bucatzi,se pun intr-o oala se adauga zaharul,se fac cu mixerul piureu,se incalzeste pe plita, si se adauga gelatina,se amesteca bine si se lasa la racit!3. Se bate frisca !4. Se ia un blat,se pune pe o tava,se pune un tort de inox,special pentru torturi,se pune jumate din pireul de capsuni.5. Se adauga un sfert din frisca batuta,se pune al 2-lea blat deasupra,iar se pune restul de pireu si un sfert din frisca,se pune cel de al 3-lea blat! Se da la frigider 2-3 ore,la racit.6. Se scoate din frigider,se indeparteaza inelul de tort si se acopera cu restul de frisca,se invelseste complet.Pui in 3 castronele ,cocosul si adaugi culoarea din tub,amesteci bine cu o furculitza si presari deasupra tortului cu mina in forma de curcubeu ! 

TORT CU FRUCTE SI CREMA

Blat: 4 oua, 4 linguri de zahar, 4 linguri de apa, 4 linguri de faina, 2 linguri de cacao, un praf de copt. Umplutura: un pachet de crema praf(ex.vanilie), 200 ml de lapte, un compot de piersici sau fructe proaspete, arome preferatePrepararea:Ouale se separa. Pe galbenusuri se pune zaharul si se amesteca pana se topeste zaharul. Se adauga 4 ling.de apa, amestecind continuu, cacaua, faina si praful de copt. Se bat albusurile spuma tare si se încorporeaza în compozitia cu galbenusuri. Se amesteca usor, sa nu se lase, si se toarna într-o tava unsa & tapetata cu faina. Se pune în cuptorul încins, la foc mic, vreo 50 de minute pana ce blatul este copt (testezi cu o scobitoare).Se scoate din tava, se lasa putin la racit si se taie blatul în doua.Se prepara crema conform instructiunilor de pe pachet, cu 200 ml de lapte. Se desface compotul de piersici, cu siropul se însiropeaza blatul, iar fructele se aseaza în strat uniform pe prima foaie. Se pune si crema, se pune al doilea blat, sirop, fructe, crema, îmbracam si marginile cu crema ! Ornam cu fructe si eventual cu frisca. Se da la rece. Poti orna si cu fructe proaspete dupa preferinte! 

SARLOTA DE MANDARINE CU KIWI

3 kiwi, 2-3 mandarine, 12 portocale, 2 lamii, 2 banane, 60 gr. gelatina, 600 ml. apa, 450 gr. zahar pudra. Prepararea:Inmuiati gelatina 15 minute in apa rece. Puneti-o apoi sa se dizolve in apa calduta impreuna cu zaharul, in alt vas. Adaugati la acest sirop coaja rasa de la 2 portocale. Stoarceti lamiile si portocalele si amestecati zeama cu siropul, apoi treceti totul printr-un tifon.Umeziti peretii si fundul unei forme/vas cu putin sirop si bagati-o 15 minute la frigider. Curatati de coaja bananele si mandarinele si taiati-le felii subtiri. Tapetati cu ele fundul si peretii formei. Turnati restul de sirop peste fructe si tineti forma cca. 6 ore la frigider pina se intareste bine.Ca sa puteti rasturna sarlota mai usor, inmuiati forma 30 de secunde in apa calda.Dupa ce ati rasturnat-o pe un platou decorativ,ornati-o frumos cu felii de kiwi,frisca,cum doriti voi ! 

Tort de zahar ars

Blatul: - se ard 300 de grame de zahar, dupa ce s-a ars se adauga 250 ml apa dar cu atentie ca sare rau tare(poate e bine de asezat vasul in care se arde zaharul in chiuveta si adaugat cat de repede se poate apa pentru a evita stropii care sar). Se aseaza oala inapoi pe flacara pana se topeste bine zaharul apoi se lasa sa se raceasca bine. - se separa albusul de galbenus a 8 oua. Galbenusurile se freaca bine cu 150 grame de zahar dupa care se adauga 8linguri de ulei. Se amesteca bine, totul trebuie sa arate ca o pasta care a crescut putin. Peste acestea se adauga siropul de zahar ars care este rece nu cald. Se amesteca compozitia si se aduga o lingura de amoniac stins cu putin otet. Peste toate acestea se adauga trei cani de faina in ploaie. Se amesteca bine, totul va deveni ca un aluat care curge. -albusurile se bat bine cu 150 de grame de zahar si se vor adauga la compozitia de mai sus. Din amestecul rezultat se pot face trei foi de blat in tava rotunda. Foile se coc la temperatura de 200 grade C timp de 30-40 de minute. Crema:- 250 grame miez de nuci macinat se opareste cu o ceasca de lapte si se pune zahar dupa gust. Dupa ce se racoreste se adauga putina esenta de rom. (Daca iti place poti face nucile cu unt dar e mai gustoasa crema cu lapte).Siropul:-300 ml de apa se pun la fiert cu 100 grame zahar si coja de la o portocala (eu pun la fiert si portocala siropul devine mai aromat)Siropul e gata cand coja de la portocala a fiert. Pe un platou unde urmeaza sa modelezi tortul se aseaza prima foaie si se insiropeaza mai mult de jumatate cu sirop racit nu cald. Deasupra foii se intinde crema de nuca si se poate pune si coja de portocala din sirop taita cubulete mici. Se aseza urmatoare foaie care se insiropeaza bine, apoi crema de nuci si coja de portocala si ultima foaie insiropata.Deasupra se poate orna cu glazura de ciocolata sau cu ce doreste fiecare. Decoratiunile sunt la indemna oricui, fructe, ciocolata cirese, nuci, frisca... etc. PRAJITURA  MAULWURF (musuroi de cirtita)-4 oua,;-1 lingura de cacao,-un pachet de budinca de cacao,-200 g alune macinate,-2 lingurite praf de copt, -200 g zahar, -6-8 banane, -500 ml frisca, -un pachetel de bucatele din acelea de ciocolata (am uitat cum se numesc in germana). Prepararea e foarte simpla:Se face blat din cele 4 oua, batute cu zaharul si in care se adauga pe rind budinca praf, cacaua, praful de copt si alunele macinate. Blatul trebuie sa creasca de vreo 3-4 cm. Dupa ce s-a racit blatul, se scobeste putin deasupra, lasind o bordura de 1-1,5 cm pe margine. Materialul care s-a scobit se pastreaza si in scobitura se pun bananele, asezate dupa indeminarea gospodinei , de preferinta cit mai lipite una de alta. Deasupra se pune compozitia de frisca amestecata cu bucatelele de ciocolata si la final se orneaza cu materialul ce l-ai scobit, dar bine farimitat, astfel incit sa aibe aspectul unui musuroi.  

Donauwelle = Valurile Dunarii

Ingrediente:- 300 g faina ;- 180 g unt;- 200g zahar;- 4 oua;- 1 plic de praf de copt;- 2 linguri de cacao- 1 borcan de visine(350 g),fara simburi;- 0,5 l smintina fluida;- 200 g de ciocolata alimentara Prepararea:1.Faina,zaharul,untul(moale),praful de copt,4 oua si un virf de cutit de sare, se pun intr-un robot de bucatarie si se amesteca pina s-a facut un aluat omogen!2.Se inveleste cu hirtie o tava,dupa care se pune jumate din compozitia de mai sus! 3.Restul alalalt de aluat se amesteca bine cu 2 ling.de cacaoo, si se rastoarna peste aluatul cel deschis din tava!Se presara visinele deasupra si se apasa un pic in aluat!4.Tava se pune in cuptorul(preincalzit),pe sina din mijloc,si se coace 30 de minute la 180°C! Se lasa sa se raceasca bine.5.Se bate frisca si intinde uniform pe prajitura!6.Se topeste ciocolata alimentara,se lasa un pic sa se raceasca si se picura incet cu o lingura,peste frisca.Cu un cutit se intinde ciocolata uniform si se pune la frigider.Daca vrei sa scrii ceva pe el, poti renunta la ornarea cu bucatele din blat si opresti un pic de frisca pe care o amesteci cu putina cacao. Cu "chestia" asta scrii ce vrei pe tortulet 

BUDINCA DE BISCUITI CU BANANE

INGREDIENTE-1 banana, -3-4 biscuiti simpli; -5-6ls lapte(pt Baby sau de la mama)MOD PREPARARE: Biscuiti se zdrobesc si se pun in lapte la inmuiat.Banana se marunteste f bine peste biscuiti si cu furculita (blender)se paseaza. 

BUDINCA CU BANANE SI AVOCADO

INGREDIENTE:-1/2 avocado f.coapta,-1 banana mai mica,-2ls lapte (pt.Baby s-au de la mama)MOD PREPARARE: Totul se taie in bucati mici si cu o furculita(blender) se face un pireu se amesteca cu laptele si se poate papa.TIP: PENTRU STICLUTA AMESTECATI PUTIN MAI MULT LAPTE SI PIREUL FACUT LA BLENDER SAU PRINTR-O SITA FINA. 

Budinca cu fructe si pesmet

250g pesmet;60ml smantana subtire;1 lingurita zeama de lamaie;2 linguri mar ras;2 linguri caise uscate cubuleteSe amesteca ingredientele in blender si se servesc ca desert sau snack.  

PREPARATE CU CARNE PENTRU COPII PESTE 15 LUNI

Spaghete cu carne.

-pentru 4 persoane
-o ceapa mare ; -un morcov potrivit ; -2 linguri de bulion ; -2 catei de usturoi ; -frunze de patrunjel sau telina ; -500gr carne tocata ; -un pachet de spaghete; -2-3 linguri de ulei
Sosul
puneti uleiul in tigaie,tocati ceapa marunt si prajitio un pic(sa nu fie rumena)adaugati in acelasi timp usturoiul pisat apoi puneti carnea tocata ,intre timp ce prajiti luati o furculita mare si farimati carnea in timpul prajeli amestecind cu ceapa ,adaugati morcovul(taiat marunt in patratele)cind totul e prajit adaugati bulionul si o canuta de apa ,amestecati totul si puneti capacul ....cind sosul e ingrosat atunci adaugati patrunjelul sau telina....sosul e gata pt. a fii consumat.

Spagete-o oala mare ,trei sferturi de apa ,putina sare ,lasati apa sa fiarba in clocote si adaugati spaghetele (vedeti cite minute scrie pe pachet)de obicei 8 minute trebuie sa fiarba le strecurati  Crema de banane (dupa 18 luni) 1 banana ;1 iaurtel ;jumatate de lingurita cu zahar pudra ;1 lingurita cu suc de lamaie Se curata de coaja banana si se striveste cu ajutorul unei furculite. Se amesteca bine cu iaurtelul, zaharul si sucul de lamaie. Se serveste. 

ECLERE CU CREMA DE VANILIE

Aceste ratuste sunt facute din aluatul si crema eclerelor . Eclere cu crema de vanilie aluat: 100 ml ulei sau unt, 200g faina, 200 ml apa,6-7 oua, sare crema: 1 l lapte, 150 g faina, 300 g zahar, 5-6 oua, 1-2 plicuri zahar vanilat, 75 g unt, sare , zeama de la 1/2 de lamaie(optional)200-300g frisca Intr-un cazanel se toarna ulei, putina sare si se lasa sa dea in fiert, apoi se toarna faina amestecandu-se repede cu un tel. Se ia de pe foc si dupa 5-6 minute se adauga pe rand ouale, amestecand cu telul continuu, dupa fiecare ou introdus in compozitie. Apoi compozitia se pune in tava unsa cu unt si tapetata cu faina,cu ajutorul unui cornet jumatate din compozitie sint in forma de cerc (de marimea unei nuci) iar jumatate in forma de 2(gatul). se introduc la cuptor la foc puternic sa se coaca bine, aproximativ 20 minute , apoi se lasa la racit. Se taie capacul celor rotunde din marginile carora se fac aripioarele. Crema: Se freaca galbenusurile cu 150 g zahar intr-un vas, se amesteca cu faina si treptat se subtiaza cu laptele caldut, se adauga zaharul vanilat si se pune la foc mic pana da in fiert, lasandu-se sa mai fiarba inca 2-3 minute. Se ia de pe foc si se amesteca pana se raceste,apoi se adauga untul frecta cu restul de zahar. In fiecare forma rotunda se pune crema cu ajutorul cornetului , gatul se pune in crema iar peste crema se aseaza frisca, apoi capacelul si pe laterale se pun aripioarele Deasupra se pudeaza cu frisca si stropesc cu ciocolata topita!! Sper ca am fost destul de explicita!! Sunt destul de migaloase, dar eu zic ca merita pentru distractia copiilor!!

 

BUDINCA DE SMÂNTÂNA

Se freaca 6 galbenusuri cu 100gr. Zahar si  baton vanilie, se adauga 100gr. faina si 2 cesti de smântâna, sare, coaje de lamâie. Se amesteca bine totul , si la urma se adauga albusurile facute spuma. Se unge o forma cu unt, se presara faina, se toarna compozitia , se acopera, se coace o ora la cuptor, în bain-marie.Se rastoarna se serveste cu sos de ciocolata  BUDINCA DE CLATITE. Se fac clatite din 2 oua , dupa reteta. Se pregateste o umplutura din 200gr. brânza de vaci bine frecata cu o furculita , amestecata cu 2 oua , 2 linguri de smântana , 1 lingurita de faina, 25 gr. stafide , coaje de lamâie.Se unge cu unt o forma al carui diametru este de marimea clatitelor . Se aseaza o clatita pe fund si 3-4 pe margini , Astfel încât dupa ce este cratita plina , sa le putem întoarce deasupra si sa fie toata budinca îmbracata în clatite. Peste clatita din fund se pune un strat subtire de umplutura , apoi o clatita si tot asa pâna se umple cratita. Ultimul rând trebuie sa fie o clatita. Se-ntorc deasupra clatitele de pe margini, se stropeste cu unt , se da la cuptor. Se coace ¾ ora la foc potrivit. Se rastoarna si se presara cu zahar vanilat.  

BUDINCA DE MAC

Se spala 250 gr. mac, se opareste cu apa clocotita, si se tine câteva ore în apa clocotita.Se scurge, se lasa sa se usuce putin si se piseaza în piulita.Se freaca cu 2 linguri de smântâna si o lingura apa de flori. Separat se freaca 150 gr.unt cu 6 galbenusuri si cu 150gr.zahar.Se adauga 150gr. pesmet fin, macul frecat cu smântâna si la urma albusurile batute spuma. Se pune compozitia într-o forma unsa cu unt si presarata cu faina si se coace o ora la cuptor în baie de apa. Se rastoarna si se serveste cu sos de vin.

 

BUDINCA DE VISINE

Se curata cam 500 gr. de visine de sâmburi, se presara o lingura de zahar pisat, si se lasa sa stea o ora . Se freaca spuma 150 gr.unt cu 150 gr.zahar la care se adauga galbrnusurile de la 6 oua . Se amesteca cu o cana (220gr) de pesmet si o lingurita scortisoara.Se adauga visinile scurse bine si la urma albusurile spuma.Se toarna compozitia într-o forma(poate fi de sticla Iena) unsa cu unt si presarata cu pesmet. Se coace o ora la cuptorul cu un foc potrivit(toate preparatele cu albus batut se pun la foc potrivit , mai mult mic, pânaa se ridica aluatul). Se serveste calda cu un sos de visine.  

BUDINCA DE MERE

Se curata 4 mere mari frumoase si se dau prin razatoare .Se presara cu o lingura de zahar si doua linguri rom.Se freaca într-un vas 150gr.unt cu 150 gr.zahar vanilat , si apoi se adauga si 6 galbenuse. Se adauga 100gr.faina si 2 linguri de pesmst fin.Se pun merele, câteva migdale sau nuci , taiate maruntsi la sfârsit albuselespuma .Amesecam usor de sus în jos de 7-8 ori pana se încorporeaza albusul.Se tapeteaza o forma cu unt si pesmet, se toarna compozitia si se coace la cuptor o ora.Se rastoarna . Se serveste calda cu un sirop de fructe.

 

Budinca picanta de spanac

1 kg.spanac, 2 linguri de bulion -pasta, 1 catel de usturoi, 1 frunza dafin, 3cuisoare, 1 ceapa mica , sare , piper, o lingurita zahar, 4 linguri pesmet , 4 linguri brânza telemea rasa sau brânza burduf, 3 oua, 1 lingura unt sau margarina. Se fierbe spanacul si se toaca.Separat se caleste ceapa tocata matrunt, se stinge cu bulionul diluat cu 1 lingura apa , se pune usturoiul tocat marunt, mirodeniile, sarea si zaharul.Se face un sos care se da prin sita si se amesteca cu spanacul.Se lasa sa dea câteva clocote.Dupa ce s-a luat de pe foc si s-a racorit putinse adauga brânza rasa, pesmetul si ouale.Se unge o forma cu unt , se tapeteaza cu pesmet, se toarna compozitia si se fierbe o ora în baie de apa.Daca o punem într-un vas de stica Iena cu capac , o putem coace la cuptor la foc potrivit.Se rastoarna. Se serveste cu sos picant.  

Budinca de clatite cu spanac

1 kg. spanac, 3 linguri unt, 1 lingura faina, 1-2 linguri brânza rasa sau de burduf. Pentru clatite: 2 oua, 1 cana lapte, 1cana faina, sare, ulei pentru prajit. Se fac 12-14 clatite. Spanacul se fierbe , se toaca si se face un piureu cu 1-2 linguri unt(margarina) . Se unge cu unt o cratita de marimea clatitelor. Se aseaza o clatita pe fund si 3-4 pe margini , astfel încât dupa ce este cratita plina , sa le putem întoarce deasupra si sa fie toata budinca îmbracata în clatite. Peste clatita din fund se pune un strat subtire de piureu de spanac , apoi o clatita si tot asa pâna se umple cratita. Ultimul rând trebuie sa fie o clatita. Se-ntorc deasupra clatitele de pe margini, se stropeste cu unt , se presara1 lingura de brânza rasa si se da la cuptor. Se coace o ora la foc potrivit. Când este gata , se rastoarna si se presara cu branza ramasa.Se poatr servi cu sos picant de rosii. Coptul in bain-marie(baie de apafiarta) nu trebuie sa ne sperie.Trebuie doar ca forma respectiva sa aiba capaccu o gaurica deasupra. Pofta buna!!! 

RIDICHEA NEAGRAAdmin · 372 vizualizari · 1 comentariu